КРЕМОВАРНЯ - Страница 22

Gliciniya · 11.02.2011, 16:16

На этих миксерах желательно снимать пружину, т.к. в эмульсию будет загоняться воздух и пойдет пузыриться крем. В начале эмульгирования он будет работать, затем нужно домешивать вручную.

flete · 11.02.2011, 16:21

Gliciniya, я мешаю с пружиной и ничего страшного еще не случилось. Каждый делает так, как удобно ему)

Svethina · 11.02.2011, 16:26

а еще хорошо форфоровым пестиком в фарфоровой ступке мешать

Neroli · 11.02.2011, 16:35

А фаянсовая посуда не подойдет? Стеклянная?

flete · 11.02.2011, 16:37

Подойдет, почему нет) я вообще закупила для крема посуду для микроволновки, она у меня отдельно стоит... Хотя есть и специально купленная - ковшик с носиком и ручкой, но редко им пользуюсь)

Neroli · 11.02.2011, 16:44

Очень странно. Может они не поняли, что ты хочешь? Когда не бываю в ИКЕЕ, всегда они на каком-нибудь стенде валяются.
В любом случае, аромазоновский лучше. Мощнее, насадки разные:

http://www.aroma-zone.com/aroma/accessoire_fra.asp

Мне больше насадка с диском нравится, меньше пузырьков.

Там он ближе к низу. Для любителей и капучинатор есть, за 3 евро.

Svethina · 12.02.2011, 10:32

в фарфоровых ступках с пестиками сама пористая структура материала подразумевает лучшее смешивание, перетирание, замешивание. Там еще механика замеса (движения рук) улучшает однородность получаемого продукта. В общем ступка придерживается левой рукой (для правшей), чуть отклоняется на ребро донышка, а правой рукой пестиком вдавливаем и растираем по стенке ступки малыми частями ингридеенты. Потом берем скребок (хорошо из пленки от ренгеновских снимков) и все мазюку со стенок собираем в кучку. Если есть желание еще помешать, то собранное скребком месиво намазываем на пестик (конечно имею ввиду его рабочую часть, которой он соприкасается со ступкой) и опять как бы втираем в стенку ступки. Эмульсии получаются то что надо!

Neroli · 12.02.2011, 11:23

Спасибо. Очень инттересно.

А что таким образом Вы растираете? Масло и воду? Я люблю делать в соотношении 20\80, в крайнем случае 30\70. Получится вашим способом?

Счастливая · 12.02.2011, 21:19

Да,девочки! Прошлась по вашим ссылкам и расстроилась: я купила такой же миксер вчера у нас а интернет-магазине (в Белоруссии) в 2,5 раза дороже, да и все остальное по цене напорядок выше.

**Ta-shan** · 13.02.2011, 03:55

Приезжайте в наш городок, здесь в брокенштубе такие сокровища можно найти, как для кремоварни, так и для всего, что только ваша фантазия пожелает! Но выбирать надо только самому

Атрибутика конечно много значит и настроение соответствующее создаёт. Но если этого у кого то нет, то не надо отчаивайться и забывать, что главное всё же это желание! Если оно есть, то всё можно найти и всё приспособить. Когда появляется желание, то эти необходимые для кремоварного процесса составляющие сами будут "притягиваться".