Переключить на обычный стиль Регистрация


1 2  3  ... Последняя
Кулинария>Напитки, полезные для здоровья
Ta-shan 21:18 24.01.2016
По просьбе Валентины хотела написать рецепт Золотого молока (по моей версии) в блоге, но подумав решила всё же открыть тему, так как таких напитков, полезных для здоровья, может быть больше. Возможно так же отличные рецепты где- то пылятся и в личных домашних записях, и мы можем здесь этими рецептами поделиться.


Золотое молоко и как я его готовлю.


в чашку/ стакан слабого очень тёплого чёрного чая добавляю:
1. куркумовую пасту пол ч.ложки,
2. 1 или 1/2 ч.ложки мёда,
3. 1 ст.ложку молочных сливок,
4. 1/2 ч.ложку корицы,
5. 3-5 молотых тычинок шафрана,
6. щепотка кардамона (не обязательно, но по желанию).

Все хорошенько размешать, лучше всего венчиком. Если хотите с воздушной пенкой, то ручным блендером.

Есть у меня ещё две версии этого напитка.

2.
Всё тоже самое только вместо молочных сливок и чая будет тёплое натуральное не порошковое молоко не менее 3,5% жирности

3.
Всё тоже самое только вместо молока или молочных сливок в чай добавить пол ч.ложки масла Ги.

Когда и сколько пью:

ежедневно и постоянно. Иногда делаю исключение и пью другие полезные напитки. Но после небольшой паузы в несколько дней вновь возвращаюсь к золотому молоку.
Золотое молоко пью дважды в день- утром и вечером перед сном. Но перед сном не добавлять корицу!

Сейчас здесь я постараюсь дать полную информацию, собрав как свой опыт так и то, что здесь будет необходимо из интернета, которая поможет избежать ошибок и приготовить по истине настоящее волшебное омолаживающее зелье.
На первый взгляд это кажется, что очень много всего требуется и сложно в приготовлении. Но один раз всё хорошо организовав и подготовив, дальше не составляет труда это очень быстро приготовить, даже если вы спешите утром на работу.

Об ингредиентах, из которых состоит настоящее Золотое молоко и о том, как подготовить всё необходимое для того, что бы ежедневно пить этот настоящий целебный напиток.

Куркума (молотая в порошок Куркума Лонгаи)
даёт эластичность суставов, природный антибиотик и антисептик, чистит кровь, обладает легким слабительным действием, поднимает иммунитет, восстанавливает микрофлору кишечника!
Как и любая пряность, куркума лучше сохраняет полезные свойства в целом виде, не перемолотая в порошок. Но нам необходима молотая куркума, поэтому можно и готовую в порошке купить, только надо смотреть, что бы она была не старая.
Свежая куркума при растирании будет пахнуть достаточно ярко. Если запах слабый или отсутствует – продукт старый и в пищу не годится. Порошок куркумы следует выбирать без комочков, рассыпчатый. Упаковка должна быть герметичной.
Противопоказания куркумы: период обострения заболеваний ЖКТ, почек, беременность, дети до 2-х лет, индивидуальная непереносимость.

Как приготовить куркумовую пасту.


Возьмите 10 ч.л куркумы на стакан воды.
Все это перемешайте в маленькой емкости и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите 8 -10 минут, помешивая.
У Вас должна получиться густая паста (по консистенции очень напоминает кетчуп).
Эту пасту сложите в чистую баночку и храните в холодильнике .
Срок ее годности чуть больше месяца.


Шафран

усиливает действие других специй и вообще это царь специй. В сочетании с мёдом дробит камни в мочевом пузыре и почках, в сочетании с молоком благотворно действует на рост тканей головного мозга. И к тому же шафран как ни одна другая из трав выгоняет желчь из организма.
Шафран нужно покупать только в рыльцах/тычинках (ни в коем случае не молотый). Как отличить эту королевскую специю от множества подделок, советую более подробно всё же прочитать здесь http://www.tastyfacts.ru/2013/09/shafran.html



Что необходимо подготовить для применения этой королевской специи в нашем рецепте:
Маленькую сковородочку, такую маленькую, на сколько это возможно и такую же крохотную ступочку. Если вы решили пить постоянно Золотое молоко, то вам это будет необходимо.



Корица
лучший натуральный нейтрализатор сахара в крови, борется с отложениями холестерина, образованием тромбов, благодаря наличию в ней диетических составляющих и кальция, служит хорошей профилактикой раковых заболеваний. Используются лечебные свойства корицы и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна, которые в ней содержатся, помогают выводить из толстого кишечника вредные соли, предотвращают нарушения работы кишечника (диарею, запор).
Последние исследования ученых показали, что лечебные свойства корицы можно использовать в борьбе с диабетом 2-го типа. Дело в том, что корица содержит особое вещество, которое распознается клеточными рецепторами как инсулин. Это же вещество работает как инсулин, благодаря чему уровень сахара у больных диабетом существенно снижается уже при приеме от 1-го до 6-ти граммов корицы.

Важно: В корице содержится вещество под названием кумарин. В качественной, цейлонской корице, его очень мало, а вот в кассии – китайской корице – намного больше. В высоких дозах кумарин вредит печени, может вызвать головные боли.

Как нам распознать и купить настоящую, качественную корицу.

Существует, однако, важный нюанс, который нужно учитывать при покупке корицы. На рынках часто торгуют «фальшивой корицей» или кассией. Обычно она более дешевая и поставляется из Вьетнама, Китая, Индонезии. Настоящую корицу высокого качества выращивают на Шри-Ланке. Имеются и другие производители качественного продукта, в том числе и те, кто импортирует кассию, но чтобы не ошибиться лучше все таки выбрать ту, что привезена с родины.
Дело в том, что в «фальшивой корице», как и в настоящей, присутствует вещество кумарин, которое при высокой концентрации чрезвычайно опасно для здоровья.
В настоящей корице содержание этого вещества ничтожно (около 0,02 г/кг), в «фальшивой» же этот показатель выше в 100 раз. Если корица не промаркирована как «фальшивая корица» или «Индонезийская корица», то проверить ее подлинность можно, капнув в нее раствором йода. Настоящая корица слегка окрасится, кассия даст насыщенный синий цвет, благодаря наличию большого количества крахмала.

Когда нам следует воздержаться от добавления в золотое молоко корицы:

кровотечения внутренние и внешние, употребление лекарств разжижающих кровь (например аспирин),
гипертония, повышенная температура (употребление корицы может усилить головную боль)
в больших количествах корица противопоказана пожилым людям и на ранней стадии беременности (может вызвать сокращение матки и спровоцировать выкидыш), индивидуальная непереносимость, повышенная нервная возбудимость.
Но пол чайной ложки в день качественной корицы пойдут на пользу почти всем!

Кардамон
Шикарная пряность! В традиционной индийской медицине кардамон начали применять при лечении болезней кожи и ожирения ещё в 4 веке до нашей эры. Жевание семян кардамона по утрам прогоняет утреннюю вялость и слабость, улучшает запах изо рта, поэтому лучше жевать зёрнышко кардамона, чем жевательную резинку. К тому же кардамон тонизирует сердце, как показали недавние исследования. Но так, как кардамон я добавляю по своему интуитивному желанию в Золотое молоко и эта пряность там совсем не обязательна, то я о ней больше писать здесь не буду, а если всё же у вас есть интерес к ней, что бы добавить в наш напиток, то посмотрите информацию о кардамоне в интернете, так как там вы найдёте и много ещё полезных свойств, как и противопоказания к применению.

Мёд

Древняя наука о здоровье Аюрведа считает мёд, подогретый более чем до 60 градусов С, ядом для нашего организма (а теперь это подтверждает и современная медицина), то лучше мед вприкуску. Хотя и без него тоже вкусно.
Мёд советую покупать не прозрачный, лучше уже загустевший. Так как прозрачный мёд бывает только сразу после того, как его выкачивают из пчелиных сотов, а дальше он быстро загустевает и если на прилавках магазинов мы видим в баночках прозрачный мёд, то это значит, что он прошёл обработку и полезных свойств там почти не осталось.

Золотое молоко называют Аюрведическим напитком йогов, помогающий продлить молодость, нормализовать систему пищеварения. Это очень эффективный рецепт, который быстро восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложением солей.
Также его применение благотворно сказывается на печени, выводит токсины, улучшает цвет лица.
Очень ценным действием напитка, является увеличение подвижности суставов. Это помощь при артритах и артрозах, так как он восстанавливает межпозвонковую смазку и убирает кальциевые отложения.
Кроме того, золотое молоко: согревает, успокаивает нервы и помогает уснуть.


Как я готовлю Золотое молоко.


Пока кипячу воду и завариваю чай (настоящий, рассыпчатый, хорошего качества без красителей и ароматизаторов!) на маленькую сковородочку положу от трёх до пяти тычинок шафрана и не отходя, через минуту пробую край сковородочки. Если он хорошо нагрелся, значит шафран подсушился немного и этого достаточно. Он на вид должен совсем немного потемнеть от красного до тёмно красного. Наша задача только подсушить его для того, что бы он легко мог растолочься.



Теперь я его помещаю в ступку и легко, быстро толку в порошок. У меня есть кофемолка и другие приспособления, но я предпочитаю ступочку. Это прямо как ритуал, который приносит непередаваемые ощущения!
В это время чай заварился, наливаю в чашку и высыпаю туда размолотый шафран. Далее достаю из холодильника куркумовую пасту и кладу в напиток пол чайные ложки пасты, добавляю ещё корицу, если это утро и кардамон. Размешиваю. После этого добавляю молочные сливки и только после этого, когда напиток уже не на столько горячий, добавляю мёд или немного жду, пока остынет и тогда добавляю мёд.

Правильный напиток готов! Время приготовления на две, максимум 3 минуты больше, чем приготовление обычного чая.
Ответ
Valentyna 00:27 25.01.2016
Ой, Нат, как подробно, научно, познавательно и таинственно ты все описала!

Премногие тебе благодарности, бум искать чудодейственные ингредиенты
Ответ
Ta-shan 18:31 26.01.2016
Сейчас хочу дополнительно к утреннему и вечернему питью Золотого молока, в дневное время ещё попробовать приготовить и попить (до весны) кисель Изотова. То, что я прочитала о нём вполне подходит для того, что бы подготовить себя к тёплому времени года. Интересно, кто нибудь из наших форумских пробовал его?
Ответ
Dilya 18:53 26.01.2016
Наташа, спасибо за золотое молоко..
Я пробовала добавлять просто корицу в теплое молоко - она у меня не размешивалась, так и оставалась комочками, попробую проверить свою корицу йодом и сварить пасту из корицы для молока..

Сообщение от Ta-shan:
Интересно, кто нибудь из наших форумских пробовал его?
Я пробовала лет 7-8 назад. Сделала на один курс, пропила, не впечатлилась.. Я думаю, что здесь все индивидуально, поэтому кто не делал - попробуйте.. У мамы подруга одно время его регулярно употребляла, решила что от него поправляются..
У меня больше идет чеснок с лимонами, а после того как Ольга выложила рецепт 7 стаканов -, смешала свою готовую настойку с соками редьки, моркови, свеклы, медом и домашним вином из винограда. Вот она мне нра, ее планирую делать регулярно.
Ответ
Ta-shan 19:03 26.01.2016
Сообщение от Dilya:
Я пробовала добавлять просто корицу в теплое молоко - она у меня не размешивалась,
Корица очень плохо размешивается, но когда взбиваешь, то получается, что она распределяется равномерно. Я вот так и пью, что корица не растворённая в напитке и это не проблема В булочках она так же просто присыпана.

Сообщение от Dilya:
попробую проверить свою корицу йодом и сварить пасту из корицы для молока..
а что, это идея - сварить корицу вместе с куркумой для Золотого молока и поставить эту пасту в холодильник!
Ответ
Ta-shan 19:17 26.01.2016
Сообщение от Dilya:
У мамы подруга одно время его регулярно употребляла, решила что от него поправляются..
а пишут, что от него (киселя Изотова) уходят лишние килограммы
Наверное всё же дело в самом рецепте, ведь их в интернете множество и много вариантов его приготовления. Могу предположить, что тот вариант, что на скорую руку и проще делается, больше для удовольствия подойдёт, а тот, где выдерживается специальная закваска и не допускается образование крахмала, возможно и есть настоящий целебный кисель Изотова. Поэтому здесь возникает вопрос - какой кисель Изотова пила мамина подруга?

Диляра, вот точно, что этот кисель и на любителя и не всем подойдёт по аюрведическому типу. Надеюсь, что мне подойдёт кисель, так как чеснок с лимоном для меня будет на сегодняшний день агрессивен.
Ответ
Фарида 20:39 26.01.2016
Кисель Изотова пробовала. Рецепт был какой-то уж больно заморочный, эффекта- ноль. И кисло. Пару месяцев помучилась и бросила. Килограммы остались на месте, здоровья не прибавилось.
Ответ
Solen 23:45 26.01.2016
Предполагаю, что эффективность киселя Изотова зависит от вида бактерий участвующих в процессе брожения. Как я поняла, важно, чтобы закваска, используемая при изготовлении киселя, содержала бифидо- и лактобактерии. Эти бактерии имеют выраженную антагонистическую активность в отношении патогенных бактерий и поддерживают количественный и качественный состав кишечной микрофлоры в норме. Как известно, состояние микрофлоры влияет на здоровье. Интересно, что в некоторый клиниках мира довольно успешно проводится лечение ряда заболеваний путем трансплантацией фекалий. Oдно из видео на эту тему

vBulletin [media]


К стати последний тренд - употребление квашенных овощей, фруктов и ферментированных напитков
Ответ
Bavarka 11:04 27.01.2016
Сообщение от Dilya:
Сообщение от Ta-shan
Интересно, кто нибудь из наших форумских пробовал его?
Я в прошлом году пила Золотое молоко целый месяц, как профилактику бессонницы (я засыпаю без проблем, но сплю в среднем около 5 часов всего), но никаких ожидаемых результатов не заметила. Зато теплая ванночка для ног и массаж пару точек на ступнях мой сон продливают. Но это уже оффтоп.
Из полезных напитков лично я считаю добавление свежего порубленного имбиря в утренний зеленый чай.
Ответ
Фарида 14:52 27.01.2016
Сообщение от Ta-shan:
Есть у меня ещё две версии этого напитка.
2.
Всё тоже самое только вместо молочных сливок и чая будет тёплое натуральное не порошковое молоко не менее 35% жирности
Я пила Золотое молоко во втором варианте. Сначала молоко кипятила 1 минуту, потом убирала с огня на 1 минуту и так три раза. Добавляла пасту из куркумы. Потом горячее молоко переливала из чашки в чашку 7 раз.Оно насыщается кислородом,образуется приятная пенка и молоко само по себе становиться очень вкусным.
Пила такое молоко на ночь. Засыпала легко. Ta-shan, спасибо, что напомнила рецепт.
Ответ
1 2  3  ... Последняя
Ответ Up