Вернуться   AGELESS. Библиотека красоты и здоровья > DUTY-FREE > Наши увлечения и хобби > Кулинария

Кулинария Всё о еде

Тематический каталог AGELESS

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.03.2014, 13:40   #21
Rishel

     
 
Аватар для Rishel
 
Регистрация: 16.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 116
Сказал(а) спасибо: 88
Поблагодарили 642 раз(а) в 94 сообщениях


По умолчанию

flete, ароматизаторы класть тоже не хочется.) Но я как-нибудь соберусь и попробую сделать шоколад с чили. ) Или с молотым кардамоном или корицей.) Где-то видела рецепт шоколада с карри.))
Rishel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.05.2014, 21:59   #22
lastochkaya
 
Регистрация: 30.03.2010
Адрес: ставрополь
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 22 раз(а) в 4 сообщениях
По умолчанию

Стевия вредная, химозная. Лучше обычный сахар положить. Вообще простой "вредный" сахар, как мы привыкли думать, на самом деле гораздо безопаснее его заменителей.
lastochkaya вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 11.05.2014, 23:24   #23
galishka

     
 
Аватар для galishka
 
Регистрация: 16.08.2011
Адрес: США
Сообщений: 930
Сказал(а) спасибо: 5,774
Поблагодарили 5,851 раз(а) в 954 сообщениях


По умолчанию

Если стевия в порошке не нравится, можно травой ее выращивать. Вопрос ведь не в сахаре, а в наличии зависимости. Насчет безопасности сахара, в ближайшие 25 лет прогнозируется удвоение количество заболевших сахарным диабетом. Основные причины избыточного веса тоже злоупотребление простыми углеводами, сочетающееся с недостатком движения.
__________________
Думать и говорить о людях так, как если бы мы были на их месте
galishka вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 12.05.2014, 19:44   #24
Dejdra
Супер-модератор
 
Аватар для Dejdra
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 3,548
Сказал(а) спасибо: 7,770
Поблагодарили 15,947 раз(а) в 3,333 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Турбометла  Медаль имени Антона Семеныча Макаренко 
Всего наград: 6

По умолчанию

Ageless - это просто кладезь информации! Даже не предполагала, что масло-какао еще куда-то, кроме лица и тела использовать можно. Ну, в крайнем случае, в молоко во время простуды добавить. Читаю сейчас про самодельные шоколадные конфеты и в каком-то детском восторге нахожусь. Никогда таких не ела. А про чернослив с грецким орехом и ромом - вообще чуть слюной не подавилась. Эка же вы рукодельница, Оксана!
Dejdra вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 12.05.2014, 19:59   #25
flete
Супер-модератор
     
 
Аватар для flete
 
Регистрация: 26.01.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 11,578
Поблагодарили 20,900 раз(а) в 4,137 сообщениях

Сапфировый цветок  Бриллиантовая звезда  Голубая Хризантема  Бриллиантовая звезда 
Всего наград: 4

По умолчанию

Ленусь, так не я одна)
Сегодня сварила шоколад, кстати, а то племянница вчера спрашивала, что я давно его не делаю - а лень)
Такой получился, прямо пищу - как в детстве - тает в руках, во рту, такая нежная маслянистая консистенция, мммммм.... И горький сначала, а потом раскрывается небольшая сладость... Но много при всем желании не схомякать...
Но делала половину на глаз, только масло какао и тертое взвесила, а вот сколько кэроба и сливок пошло... Кстати, добавила на 250 г какао-масла 5 чайных ложек растворимого кофе - в сливках его... И всего 3 ст л сахара, 4 таблетки стевии.
Кэроб добавляю, если делаю со сливками - а то они не эмульгируются, а с ним, да если хорошенько вымешать - лепота. Кстати, кэроб сильно разбухает, надо вымешать, а потом уже досыпать.
flete вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 08.09.2014, 22:35   #26
Domino

     
 
Регистрация: 25.12.2010
Адрес: Индия , Панаджи
Сообщений: 14
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 78 раз(а) в 14 сообщениях
По умолчанию

Рецепт настоящих трюфелей .
.
200 грамм сливок подогреть до кипения.
200 грамм шоколада (не меньше 60% какао) поломать кусочками или потереть или порубить в комбайне.

Горячие сливки при помешивании медленно вылить на шоколад.
Мешать круговыми движениями, пока масса не станет абсолютно гладкой и блестящей.
Добавить 25 грамм порезанного мелкими кусочками сливочного масла и размешать до однородности. Добавить 2 столовых ложки рома или ликера.
Оставить в холодильнике минимум на 8 часов. Чайной ложкой и руками сформовать шарики или хотя бы что-то подобное, отправить в холодильник постоять.

Тем временем поломать шоколад (можно взять сладкий для контраста) и растопить на водяной бане.

Каждую конфетку проткнуть зубочисткой , окунуть в шоколад и положить на бумагу для выпечки.
Посыпать какао. Чуть подождать, пока схватится, перевернуть ножом и опять посыпать. Поставить в холодильник.

Можно подождать, пока шоколад хорошо застынет и только потом обваливать.Так получается более тонкий слой какао.

Готовые конфеты могут храниться и без холодильника
.


.
Domino вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:


Ответ

Метки
кулинария



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin® Version 3.*.*
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© ageless.su


www.copyright.ru ТОП-777: рейтинг сайтов, развивающих Человека