А мои мармеладки так и прижились в нашей семье. Апельсиновые делаю совсем без сахара, а яблочные - в зависимости о вкуса яблок. Правда, делаю пореже, т.к. утро моя семья начинает со свежевыжатого сока: морковь+апельсин+яблоко. Идея добавлять агар в соусы мне очень понравилась, правда моему тощему мужу (это я от зависти) это все не пойдет, а я -со всем удовольствием...
__________________
Никогда не бывает слишком поздно.
Габриэль Гарсия Маркес
Счастливая, агарьте теплые напитки которые любите чай, кофе, какао, компоты.
Девушки, можно рецепты для порошкового агара, я его как-то забросила, его у меня много.
__________________
Думать и говорить о людях так, как если бы мы были на их месте
Olesyason, точно!
И не так много соли нужно! Очень разнообразно можно применять на кухне! Solen, Аллочка,
о полезности желатина тоже немного говорят. Но не так много используют, как агар. Потом расскажу, как интересно можно использовать: взбивать. Знаешь такое? Или это только для меня было странно?
Что до рахат-лукума, это я так его обозвала, эта штука называется просто лукум. И оказывается, нужны не инжирки, а финики. Тут всё равно трудно найти.
Вот рецепт из интернета, пока не делала.
Ягодный лукум (рецепт)
На 1 чашку голубики/малины/черешни
3 королевских финика или 5-6 фиников
1 ст ложка жидкого меда, нектара агавы или сиропа топинамбура
полчашки воды
1 ст л хлопьев агар-агар
полчашки фундука или других орехов
+ в идеале порошок лукума для обсыпки, хотя можно использовать и фисташки, смолотые до состояния муки
☀ Фруктовый лукум (рецепт)
8 королевских фиников или 12-16 фиников каспиран
полчашки свежевыжатого апельсинового сока или сока других фруктов (яблок, груш, ананаса, хотя, почему бы и не моркови, сладкой свеклы)
ст л меда или нектара агавы, сиропа топинамбура
полчашки воды
ст л агар-агара
полчашки фундука или других орехов и снова обсыпку - лукум или смолотые в муку фисташки или миндаль, кешью
☀ Для ягодной вариации сначала в блендере смешивают до гомогенности финики с ягодами и жидким сладким ингредиентом
-Для фруктовой вариации сначала смешивают в пасту финики с соком
☀ Указанное количество воды доводят до кипения и 5 минут прогревают в воде агар до полного растворения (можно класть в холодную воду). Можно дать слегка остыть.
☀ Затем добавляют смесь из блендера и еще раз тщательно смешивают. Вручную добавляют орехи крупными кусочками, половинки или цельные, вымешивают смесь, выливают в контейнер, выстланный пищевой пленкой, оставляют на ночь в холодильнике.
☀ Если хочется получить аккуратные кубики, то лучше сначала на час отправить в морозилку, потом вытянуть из контейнера массу с пленкой, порубить на кубики и обвалять в порошке лукум.
__________________ "Оптимист — это человек, который настолько уверен в успехе, что он ему становится просто не нужен. " (с)
раз уж тут речь о вкусняшках, то и я поделюсь. Накупили мы как то всяких цитрусовых и осталось много ароматных шкурок - от памело, грейпрутов, апельсинов. Я обычно их сушу и в пакетиках в шкафу раскладываю. А тут было их слишком много. И я вспомнила про цукаты! Я никогда их сама не варила. Тем более из горьких шкурок. Но получилось все отлично! Вкуснейшее лакомство. Правда, довольно сладкое, много не съешь.
Прежде чем говорить о желатине, поведаю о гормоне стройности, который, оказывается, скрыто живёт в наших организмах. И о том, как заставить этот гормон работать на означенные организмы.
Об этом говорилось в передаче, ролик из которой я размещаю ниже. Очень интересная и позитивная, кстати, передача.
Гормон стройности под названием GLP-1 (по-нашему не иначе, как ГЛП-1) будет расти числом и оздоровлять хозяина, если хозяин правильно изменит образ жизни и питания.
По словам доктора в передаче, стоит нам определёнными продуктами питания стимулировать некую часть тела, как этот гормон повалит изо всех щелей и оздоровит нас на все 100%. Возможно, я самую малость преувеличила.
Итак, какую часть тела будем стимулировать? Вы уже знаете?
Вот и в студии народ озадачился.
А это между прочим, оказался кишечник. И не какой-то там, а тонкий. На первой минуте в передаче раскололись!
А кто знает, какую роль в нашем теле призван играть буквально шестиметровый тонкий кишечник?
В студии вот никто не знал. Доктору пришлось ликбез провести.
Толстый-то кишечник одну воду впитывает, и прочую жидкость, чай, наверное, или суп. А вот аминокислоты и иные питательные вещества впитывает наш драгоценный 6-метровый тонкий.
Гормон ГЛП-1 при этом выделяется веществами в самом дальнем отрезке - наверное, в последнем, шестом метре тонкого кишечника. И надо постараться найти продукт, который сможет достичь этой глубины и заставить выделиться нужный гормон. М-да, задачку доктор загадал на второй минуте передачки... То есть, это должен быть трудно перевариваемый продукт.
1) Первый элемент его - это пищевые волокна.
Итак, на третьей минуте передачи нам из меню на экране предлагают выбрать несколько блюд, которые бы 5 граммами обеспечили нам суточную потребность в пищевых волокнах.
Народ в студии порезвился. Кроме парфе из банана и охлаждённого помидора, грибов, тыквы и бобового джема с фруктами, нам предложили на выбор водоросли модзуку, водоросли хидзики, тунец с авокадо и лопух с морковкой.
На 5 минуте блюда выстроились в правильном порядке. Первое место занял тунец с авокадо - волокон на порцию - более 8 г. На2 месте водоросли хидзики. А на 3 месте - тыква отварная. Вот как. (Калорий-то меньше всего у хидзиков, их и надо больше всего в меню вставлять. Для волос, опять же, хорошо... ) Волокон много в твёрдых овощах, которые трудно съесть сырыми. Батат тоже в списка, рядом с тыквой. Но картошку не показали, как она, интересно...
2) А каков же второй элемент, который может попасть в самый низ тонкой кишки и выдоить из неё вожделенный гормон стройности??? Об этом - с 6 минуты. )
Читать дальше...
И тут нам рассказывают про целый город Мураяма, в котором люди объедаются этим элементом ежедневно! Целый город - 25 тысяч стройных людей. Что же они едят такое, на севере острова Хонсю, в префектуре Ямагата?
А ест там народ - сайру. В этой рыбе огромное количество ЕРА, это вещество есть во всех жирных "синих", как говорят японцы, рыбах. И сайра - на первом месте по количеству ЕРА и DNA, которые и заставляют выделяться гормон стройности.
На 8:27 показывают мультик, где наш герой ЕРА достигает немыслимых глубин тонюсенького кишечника и стимулирует эти глубины на мощнейшее выделение гормона ГЛП-1. На 8 с половиной минуте демонстрируются виды рыб, в которых полно ЕРА, но сайра по полезности и доступности бьёт всех. Причём, возможно, что при простейшей обработке сайра (в собственном соку) становится ещё более полезной, говорится в передаче.
Для иллюстрации нам показывают 68-летнюю Ивасэ сан, которая всю жизнь на сайре и её обожает. И в суп и в салат, на завтрак, обед и ужин. И так чуть не всё население города.
Тогда передача провела эксперимент. И у подружек Ивасэ сан с ней самой во главе взяли анализ на наличие в организме гормона стройности. Самая толстенькая из них - 62-летняя Накамура сан, да и то, в основном, взяла щеками.
На 11 минуте меряются Накамура сан с 46-летней Сато сан - у кого больше гормона. Накамура сан показала всего 65% а Сато сан - аж 132%. Прекрасный результат.
А следующими Харада сан и сама Ивасэ сан - у кого результат лучше - на 11:40 показано. Харада сан наелась сайры на 475%.!!! Но и это не предел. Ивасэ сан показала настоящий суперкласс. Её 505% - выше всяких похвал.
А кроме того, убеждают, что похудение на сайре - дело времени.
Глядишь, через некоторое время навыделяем сайрой с авокадо столько гормона, что не стыдно будет людям показаться. Не открыть ли сайрочки на ужин?
__________________ "Оптимист — это человек, который настолько уверен в успехе, что он ему становится просто не нужен. " (с)
Лен, я правильно поняла,что и консервированная сайра также эффективна в выработке гормона как и свежая? Сегодня продавцы магазинов на мою просьбу продать мне свежемороженую сайру смотрели на меня так,как будто я у них бивни мамонта прошу
Фея драгоценных даров
-1.png)
То есть, это должен быть трудно перевариваемый продукт.
Ивасэ сан показала настоящий суперкласс. Её 505% - выше всяких похвал.
Поехала я за сайрой.
Линейный вид
.png)
