|
|
|
15.11.2017, 11:36 | #1 |
Регистрация: 08.11.2017
Адрес: Курск
Сообщений: 14
Сказал(а) спасибо: 49
Поблагодарили 68 раз(а) в 12 сообщениях
|
Здравствуйте Nifertari ! Если понравится этот конфитюр, сделайте еще один (я-большой любитель маракуйи). В "Сатине" известное сочетание манго-маракуйя, а в этом клубника -маракуйя. Сахара я добавляю меньше - по вкусу
Клубничный конфитюр с маракуйей и розовой водой И н г р е д и е н т ы: 1 кг клубники 6 плодов маракуйи (или около 80 г пюре маракуйи) 600 г сахара 3 г пектина 15 мл розовой воды П р и г о т о в л е н и е: Я рекомендую использовать именно свежие плоды маракуйи, так как семечки смотрятся очень красиво в банке. Но, если таких не смогли найти, то можно взять замороженное пюре. Клубнику аккуратно помойте, отрежьте плодоножки. Пюрируйте ягоды блендером. Важно: не пюрируйте все вместе с мякотью маракуй, если используете свежий плод, так как перемолотые семечки смотрятся «грязно» в общей массе. Сложите полученное пюре в кастрюлю, добавьте мякоть маракуйи и 550 г сахара. Перемешайте. Подготовьте розовую воду — она вам понадобиться в самом конце. Варите ваш конфитюр на среднем огне, непрерывно помешивая, около 5 минут после закипания. Обязательно снимайте пенку. Это необходимо, опять же, с эстетической стороны, варенье без нее будет янтарно чистым. Саму пенку тоже ни в коем случае не стоит выливать. Мы в детстве с сестрой очень любили, когда бабушка варила клубничное варенье — это означало, что вечером будут блины, к которым бабушка даст ягодную пенку! Оставшиеся 50 г сахара смешайте с пектином. Он необходим для того, чтобы ваш конфитюр немного загустел. Если его не смогли найти — ничего страшного, тогда просто пропустите этот шаг. Тоненькой струйкой, при постоянном помешивании, всыпьте сахар с пектином в конфитюр и варите еще 1 минуту. Снимите с огня, добавьте розовую воду и хорошо перемешайте. Горячую фруктово-ягодную смесь разлейте по банкам, плотно закройте все крышками и уберите в темное место. Открытые банки храните в холодильнике. |
Метки |
кулинария |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Сладкие морщины | Roza | Статьи | 137 | 23.07.2015 16:35 |
Powered by vBulletin® Version 3.*.*
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot © ageless.su |