|
|
21.07.2015, 07:33 | #451 |
Регистрация: 13.10.2010
Адрес: Манила, Филиппины
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 463
Поблагодарили 1,334 раз(а) в 183 сообщениях
|
Вот нашла конкретно Самбонг из Филиппин. России только в списке нет. Думаю надо просто спросить у них почем доставка. Может они никогда в Россию не высылали
http://sambongherbal.weebly.com/how-to-purchase.html А так сейчас просмотрела - ebay, amazon, есть этот чай. |
Пользователь сказал cпасибо: |
21.07.2015, 07:43 | #452 |
Регистрация: 13.10.2010
Адрес: Манила, Филиппины
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 463
Поблагодарили 1,334 раз(а) в 183 сообщениях
|
http://cebufairtradeshop.tictail.com...ct/sambong-tea
Вот еще ресурс. Россия в списке есть Все более понятно. Оплата Пэйпалом, доставка Федексом. Обмен сейчас 45 песо к доллару. Думаю доставка будет дороже (намного) чем сам чай так как чай около 4 долларов за пачку. |
03.02.2016, 23:20 | #453 |
Регистрация: 29.01.2014
Адрес: Сергач
Сообщений: 48
Сказал(а) спасибо: 2,734
Поблагодарили 271 раз(а) в 43 сообщениях
|
[QUOTE=Олена Сабадо;188898]РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АМПАЛАЙИ (ГОРЬКОЙ ДЫНИ)
По виду эта горькая дыня похожа на момордику .Одна знакомая мне рассказала ,что её папа при диабете ел эту горькую дыню и чувствовал себя хорошо. У неё (у дыни) много всяких хороших свойств.Я посадила в теплице,но не стали мои родные её есть горечь оставалась даже после вымачивания.Я правда её просто хотела для профилактики поесть.А листья красивые и чай из них мы правда не пили. Не приспичило наверно. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
05.07.2016, 21:21 | #454 |
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Щелково Москов.обл.
Сообщений: 281
Сказал(а) спасибо: 4,619
Поблагодарили 2,971 раз(а) в 298 сообщениях
|
Всегда сушила травки с дачи. Вкусно, но не нравилось, что занимают много места.
Вчера сделала гранулированный чай, прочитав все темы про ферментированный чай на сайте хлебопечка.ру в чайном клубе. Использовала листья малины, смородины, мяты, иван-чая, груши и вишни. Прошла полный цикл:вяление, заморозка, мясорубка, ферментация, сушка. Что могу сказать: вкусней чая не пила никогда (заварила иван-чай вместе с малиной и смородиной), как же жаль, что я раньше так не делала. Вкус божественный и цвет насыщенный, почти как у черного чая.Гранулы разложила по баночкам, так удобно, насыпал в чайник пару ложек и все. Завтра пойду нарву еще листья черноплодки и лимонника. |
05.07.2016, 21:45 | #455 |
Регистрация: 30.09.2009
Адрес: Беларусь
Сообщений: 760
Сказал(а) спасибо: 9,491
Поблагодарили 3,604 раз(а) в 655 сообщениях
|
zigrida, а чтобы пройти полный цикл ферментации нужны какие-либо специальные приспособления, устройства?
|
06.07.2016, 08:20 | #456 |
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Щелково Москов.обл.
Сообщений: 281
Сказал(а) спасибо: 4,619
Поблагодарили 2,971 раз(а) в 298 сообщениях
|
Счастливая, нет,приспособлений никаких не нужно. Все очень просто оказалось делать, хотя, когда читала, казалось, что это занятие довольно трудоемкое.
Кратко: 1.Раскладываем листья на ткани,заворачиваем ткань туго, наподобие как мы валик для лежания делаем (есть картинки на сайте),и держим так часов 6-12. Листья после этого должны не раскрываться при сминании и жилки не хрустеть. 2. Прямо в ткани кладем в пакет и в морозилку, пусть там полежит часов 12-48. Можно и дольше держать, пока появится время на переработку. Вытаскиваем пакет и на солнышко на три часа. Затем снова в морозилку на 3 часа или на такое время, когда Вам удобно дальше заниматься травой. 3.Достаем, размораживаем и прокручиваем на мясорубке. Закладываем в мясорубку небольшими порциями, сразу сильным движением проталкиваем вниз к ножам, периодически даем мясорубке остыть. Пропускаем два раза - первый раз через крупную решетку, а если колбаски плохо сформировались, то второй раз -через мелкую решетку. Два раза - это чтобы гранулы (колбаски хорошо сформировались). 4. Переложили массу в любую емкость, главное, чтобы слой травы был не меньше 5 см. Накрыть мокрой тканью. Пусть постоит так час- полтора (за это время появится нежный аромат, но не травяной, а цветочно-плодовый). 5. Сушат в духовке или в сковороде, чтобы получить темный чай. Если хотите обычный зеленый, то в электросушилке.В электросушилке не рекомендую, получится обычная трава. Я сушу в сковороде с толстыми стенками и дном. Выкладываю не толстым слоем, сначала на среднем огне, потом на маленьком, размещая и по стенкам сковороды. Процесс занимает где-то около часа. Конечно перемешивая. Здесь главное, чтобы не сжечь. Иван-чай я уже несколько лет сушу в сковороде, но делала его по упрощенной технологии и вкус получался совсем не тот. Духовка у меня не выставляет температуру ниже 150 градусов, поэтому попробую сушить в ней при открытой дверце. Сначала ставим температуру 100 градусов, потом уменьшаем до 50 (подробно на сайте расписано). Пересыпаем в мешочек , пусть чай в мешочке повисит где-нибудь сутки. Потом перекладываем в банки. Через месяц (это называется сухая ферментация) чай готов полностью. Но заваривать можно сразу и пить, что я и сделала. Вот вкратце весь процесс. Читать дольше и страшнее, чем делать. Травки можно долго держать в морозилке, пока не появится время и желание заняться ими.Если ткань с листьями туго уложить в пакет, то места в морозилке занимает совсем мало. Я теперь чай покупать не буду, настолько меня покорил мой домашний чай. Буду делать еще. Друг, попробовав вчера, попросил отсыпать в баночку ему, так что надо собирать еще листики. |
24.07.2016, 21:02 | #457 |
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 1,209
Сказал(а) спасибо: 8,465
Поблагодарили 14,727 раз(а) в 1,347 сообщениях
|
zigrida, спасибо, за "наводку" на ферментированные чаи! Всегда только сушила травы для заваривания. А сейчас, с твоей лёгкой руки сделала свои первые ферментированные чаи. Обрезала на даче виноград и подумала, а чё ж столько добра под ногами валяется. Оборвала листочки - и вперёд! Заодно и вишнёвых листьев насобирала, для этого дела.
Зелье получается сказочное! Всё пр нём! Аромат!!! Цвет! Вкус! Виноградные листочки в не очень красивые гранулки свернулись, но на вкус это не повлияло. Ароматный чай с яркой кислинкой, даже лучше каркаде. Ну, а вишня. О чём тут говорить! Лучше вишни, на мой вкус, вообще трудно что-то найти. Всё прекрасно - и гранулы идеальные, и цвет, и аромат, и море удовольствия! Делать на самом деле не сложно, а интересно! Спасибо!
__________________
Нет такого чуда,которое не могло бы оказаться правдой! |
24.07.2016, 21:55 | #458 | |
Танцующая во Вселенной
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Париж
Сообщений: 1,675
Сказал(а) спасибо: 14,950
Поблагодарили 16,419 раз(а) в 1,770 сообщениях
|
Цитата:
Лучшего чая, я в жизни своей, не пила. Желтый насыщенный цвет и нежнейший вкус, отдающий очень-очень легкой карамелью. Там, в Белорусии, под Минском, рассказывали мне, живет какой-то ученый дед-травник, с единственной степенью доктора народной медицины в Белоруси. Так вот, он этот чай, по особой своей технологии готовит. По рассказу моих знакомых, проводит он двойную ферментацию - после первого этапа ферментации, присутствует этап замачивания его в каком-то особом молоке и повторная его, то ли сушка, то ли ферментация. Известно, что царская Россия в свое время, снабжала Европу Иван-Чаем и о свойствах его складываются легенды.
__________________
Не претендую на правоту своего высказывания |
|
24.07.2016, 21:59 | #459 |
Супер-модератор
Регистрация: 26.01.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 11,578
Поблагодарили 20,900 раз(а) в 4,137 сообщениях
|
Дамы, чай-то еще сухую ферментацию должен пройти... Месяца три...Он же сначала не раскрывает ни запах, ни вкус, поэтому сразу и не советуют его заваривать)
И вишневые листья берут от дикой вишни, а не садовой. У нее - садовой, аромат неплохой, но вкус никакой, я на этом и погорела пару лет назад, когда тоже стала чаи ферментировать и тоже рецепт с сайта хлебопечка. Мы с Людмилой - она там главная по чаю, долго друг друга понять не могли - почему мне вишня не нравится. пока не выяснили, что я садовую делала.. |
24.07.2016, 22:09 | #460 |
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 1,209
Сказал(а) спасибо: 8,465
Поблагодарили 14,727 раз(а) в 1,347 сообщениях
|
Оксана, я читала про сухую ферментацию. И всё чего наворожила, припрятала в запасники Родины. Но, кто ж выдержит не попробовав своё творенье! Мне уже сейчас запах нравится! Я, как кошка валерьянку вишню нюхаю. (Насколько вишня у меня одичала, не знаю, - я с поросли брала.)
__________________
Нет такого чуда,которое не могло бы оказаться правдой! |
Метки |
народная медицина , травы |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Восстановление женского здоровья - лекарства и травы | kasanova | Восстановление | 519 | 02.07.2015 23:15 |
Powered by vBulletin® Version 3.*.*
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot © ageless.su |