Иногда я предпочитала ликёры. А недавно, пару месяцев назад, мне привезли спирт и я всё думала, как его и куда применить, что бы такого из него сделать. Вчера вот очень захотелось ананасов и я купила не только ананас свежий, но и свежевыжатый сок из него
И вдруг, сегодня, всё сложилось! У меня появился нужный интересный итальянский рецепт ананасового ликёра, который привожу здесь ниже. Он совсем не сложный и я надеюсь, что нам, кто любит сладкое, тоже понравится как фруктовое вино и японское умэсю.
Ананасовый ликёр.
- 400 г. мякоти свежего ананаса,
- щепотка ванили,
-1,4 кг. сахара,
- 1 литр воды,
- 1 литр спирта.
( но я думаю, что всё это можно брать в половину меньше или для пробы четвёртую часть. Кто нам здесь этому помешает?
)
1. Взбить в блендере мякоть ананаса с ванилином и 400 г. сахара, добавить спирт и оставить в герметично закрытой ёмкости в тёмном месте на 10 дней.
2. Через 10 дней приготовить сироп вскипятив в 1 литре воды и 1 кг. сахара, остудить.
Добавить в сироп ананас со спиртом.
Оставить ещё на 10 дней.
Процедить через несколько слоёв марли, разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодильник. Подавать максимально холодным!