Roza, Veras, Надя, Вера, я когда-то сделала копорский чай ... вкус своеобразный, на привычный, чайный не очень похож, действительно. Но я и зеленый чай, когда в первый раз попробовала - совсем не поняла, все с черным сравнивала, а теперь люблю его вкус. Я ферментировала иван-чай без морозилки, листики крутила между ладоней в жгутики, потом вялила, разложив в один слой в затененном, продуваемом месте. И вот боюсь соврать, но, по-моему, потом в открытой духовке подсушивала ... кажется ...Помню, очень впечатлил список полезностей такого чая, а на следующий год, если честно, уже забыла, что надо новую порцию сделать.Нвдя, а ты как чай делаешь?
|