ryokou, правда?
Я честно говоря, сама удивилась, что в список мясо затесалось, да ещё такое неожиданное.
В скобках - это мои личные приписки, не журнальные, это я .. хм.. резвилась.
Японцы мясо едят мало и далеко не всё, свинина-говядина-курица - вот весь набор. Никаких баранов и коней в магазинах днём с огнём. Другое дело, что народная медицина "кампо" - она в Японию пришла из Китая в 5 веке, с тех пор развивалась обособленно, но видимо иногда китайские постулаты всплывают!
Конина потому и охлаждает, наверное, что мясо лёгкое, его легко переварить. Ну и какой смысл заготавливать мясо зимой или весной, когда кони худые и жёсткие на сухом сене, и приплод опять же весной, тогда их вообще есть жалко и невозможно... Это чисто размышления, но думаю, что всё логично.