Напитки, полезные для здоровья
 

По просьбе Валентины хотела написать рецепт Золотого молока (по моей версии) в блоге, но подумав решила всё же открыть тему, так как таких напитков, полезных для здоровья, может быть больше. Возможно так же отличные рецепты где- то пылятся и в личных домашних записях, и мы можем здесь этими рецептами поделиться.:give_rose:


Золотое молоко и как я его готовлю.

в чашку/ стакан слабого очень тёплого чёрного чая добавляю:
1. куркумовую пасту пол ч.ложки,
2. 1 или 1/2 ч.ложки мёда,
3. 1 ст.ложку молочных сливок,
4. 1/2 ч.ложку корицы,
5. 3-5 молотых тычинок шафрана,
6. щепотка кардамона (не обязательно, но по желанию).

Все хорошенько размешать, лучше всего венчиком. Если хотите с воздушной пенкой, то ручным блендером.

Есть у меня ещё две версии этого напитка.

2.
Всё тоже самое только вместо молочных сливок и чая будет тёплое натуральное не порошковое молоко не менее 3,5% жирности

3.
Всё тоже самое только вместо молока или молочных сливок в чай добавить пол ч.ложки масла Ги.

Когда и сколько пью:

ежедневно и постоянно. Иногда делаю исключение и пью другие полезные напитки. Но после небольшой паузы в несколько дней вновь возвращаюсь к золотому молоку.
Золотое молоко пью дважды в день- утром и вечером перед сном. Но перед сном не добавлять корицу!

Сейчас здесь я постараюсь дать полную информацию, собрав как свой опыт так и то, что здесь будет необходимо из интернета, которая поможет избежать ошибок и приготовить по истине настоящее волшебное омолаживающее зелье.
На первый взгляд это кажется, что очень много всего требуется и сложно в приготовлении. Но один раз всё хорошо организовав и подготовив, дальше не составляет труда это очень быстро приготовить, даже если вы спешите утром на работу.

Об ингредиентах, из которых состоит настоящее Золотое молоко и о том, как подготовить всё необходимое для того, что бы ежедневно пить этот настоящий целебный напиток.

Куркума (молотая в порошок Куркума Лонгаи)
даёт эластичность суставов, природный антибиотик и антисептик, чистит кровь, обладает легким слабительным действием, поднимает иммунитет, восстанавливает микрофлору кишечника!
Как и любая пряность, куркума лучше сохраняет полезные свойства в целом виде, не перемолотая в порошок. Но нам необходима молотая куркума, поэтому можно и готовую в порошке купить, только надо смотреть, что бы она была не старая.
Свежая куркума при растирании будет пахнуть достаточно ярко. Если запах слабый или отсутствует – продукт старый и в пищу не годится. Порошок куркумы следует выбирать без комочков, рассыпчатый. Упаковка должна быть герметичной.
Противопоказания куркумы: период обострения заболеваний ЖКТ, почек, беременность, дети до 2-х лет, индивидуальная непереносимость.

Как приготовить куркумовую пасту.

Возьмите 10 ч.л куркумы на стакан воды.
Все это перемешайте в маленькой емкости и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите 8 -10 минут, помешивая.
У Вас должна получиться густая паста (по консистенции очень напоминает кетчуп).
Эту пасту сложите в чистую баночку и храните в холодильнике .
Срок ее годности чуть больше месяца.


Шафран
усиливает действие других специй и вообще это царь специй. В сочетании с мёдом дробит камни в мочевом пузыре и почках, в сочетании с молоком благотворно действует на рост тканей головного мозга. И к тому же шафран как ни одна другая из трав выгоняет желчь из организма.
Шафран нужно покупать только в рыльцах/тычинках (ни в коем случае не молотый). Как отличить эту королевскую специю от множества подделок, советую более подробно всё же прочитать здесь http://www.tastyfacts.ru/2013/09/shafran.html

http://s017.radikal.ru/i437/1601/1c/4c1e40ecd5ed.jpg

Что необходимо подготовить для применения этой королевской специи в нашем рецепте:
Маленькую сковородочку, такую маленькую, на сколько это возможно и такую же крохотную ступочку. Если вы решили пить постоянно Золотое молоко, то вам это будет необходимо.

http://s019.radikal.ru/i642/1601/eb/1229e81cf196.jpg

Корица
лучший натуральный нейтрализатор сахара в крови, борется с отложениями холестерина, образованием тромбов, благодаря наличию в ней диетических составляющих и кальция, служит хорошей профилактикой раковых заболеваний. Используются лечебные свойства корицы и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна, которые в ней содержатся, помогают выводить из толстого кишечника вредные соли, предотвращают нарушения работы кишечника (диарею, запор).
Последние исследования ученых показали, что лечебные свойства корицы можно использовать в борьбе с диабетом 2-го типа. Дело в том, что корица содержит особое вещество, которое распознается клеточными рецепторами как инсулин. Это же вещество работает как инсулин, благодаря чему уровень сахара у больных диабетом существенно снижается уже при приеме от 1-го до 6-ти граммов корицы.

Важно: В корице содержится вещество под названием кумарин. В качественной, цейлонской корице, его очень мало, а вот в кассии – китайской корице – намного больше. В высоких дозах кумарин вредит печени, может вызвать головные боли.

Как нам распознать и купить настоящую, качественную корицу.
Существует, однако, важный нюанс, который нужно учитывать при покупке корицы. На рынках часто торгуют «фальшивой корицей» или кассией. Обычно она более дешевая и поставляется из Вьетнама, Китая, Индонезии. Настоящую корицу высокого качества выращивают на Шри-Ланке. Имеются и другие производители качественного продукта, в том числе и те, кто импортирует кассию, но чтобы не ошибиться лучше все таки выбрать ту, что привезена с родины.
Дело в том, что в «фальшивой корице», как и в настоящей, присутствует вещество кумарин, которое при высокой концентрации чрезвычайно опасно для здоровья.
В настоящей корице содержание этого вещества ничтожно (около 0,02 г/кг), в «фальшивой» же этот показатель выше в 100 раз. Если корица не промаркирована как «фальшивая корица» или «Индонезийская корица», то проверить ее подлинность можно, капнув в нее раствором йода. Настоящая корица слегка окрасится, кассия даст насыщенный синий цвет, благодаря наличию большого количества крахмала.

Когда нам следует воздержаться от добавления в золотое молоко корицы:
кровотечения внутренние и внешние, употребление лекарств разжижающих кровь (например аспирин),
гипертония, повышенная температура (употребление корицы может усилить головную боль)
в больших количествах корица противопоказана пожилым людям и на ранней стадии беременности (может вызвать сокращение матки и спровоцировать выкидыш), индивидуальная непереносимость, повышенная нервная возбудимость.
Но пол чайной ложки в день качественной корицы пойдут на пользу почти всем!

Кардамон
Шикарная пряность! В традиционной индийской медицине кардамон начали применять при лечении болезней кожи и ожирения ещё в 4 веке до нашей эры. Жевание семян кардамона по утрам прогоняет утреннюю вялость и слабость, улучшает запах изо рта, поэтому лучше жевать зёрнышко кардамона, чем жевательную резинку. К тому же кардамон тонизирует сердце, как показали недавние исследования. Но так, как кардамон я добавляю по своему интуитивному желанию в Золотое молоко и эта пряность там совсем не обязательна, то я о ней больше писать здесь не буду, а если всё же у вас есть интерес к ней, что бы добавить в наш напиток, то посмотрите информацию о кардамоне в интернете, так как там вы найдёте и много ещё полезных свойств, как и противопоказания к применению.

Мёд

Древняя наука о здоровье Аюрведа считает мёд, подогретый более чем до 60 градусов С, ядом для нашего организма (а теперь это подтверждает и современная медицина), то лучше мед вприкуску. Хотя и без него тоже вкусно.
Мёд советую покупать не прозрачный, лучше уже загустевший. Так как прозрачный мёд бывает только сразу после того, как его выкачивают из пчелиных сотов, а дальше он быстро загустевает и если на прилавках магазинов мы видим в баночках прозрачный мёд, то это значит, что он прошёл обработку и полезных свойств там почти не осталось.

Золотое молоко называют Аюрведическим напитком йогов, помогающий продлить молодость, нормализовать систему пищеварения. Это очень эффективный рецепт, который быстро восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложением солей.
Также его применение благотворно сказывается на печени, выводит токсины, улучшает цвет лица.
Очень ценным действием напитка, является увеличение подвижности суставов. Это помощь при артритах и артрозах, так как он восстанавливает межпозвонковую смазку и убирает кальциевые отложения.
Кроме того, золотое молоко: согревает, успокаивает нервы и помогает уснуть.


Как я готовлю Золотое молоко.

Пока кипячу воду и завариваю чай (настоящий, рассыпчатый, хорошего качества без красителей и ароматизаторов!) на маленькую сковородочку положу от трёх до пяти тычинок шафрана и не отходя, через минуту пробую край сковородочки. Если он хорошо нагрелся, значит шафран подсушился немного и этого достаточно. Он на вид должен совсем немного потемнеть от красного до тёмно красного. Наша задача только подсушить его для того, что бы он легко мог растолочься.

http://s020.radikal.ru/i723/1601/47/56eaa1081574.jpg

Теперь я его помещаю в ступку и легко, быстро толку в порошок. У меня есть кофемолка и другие приспособления, но я предпочитаю ступочку. Это прямо как ритуал, который приносит непередаваемые ощущения!
В это время чай заварился, наливаю в чашку и высыпаю туда размолотый шафран. Далее достаю из холодильника куркумовую пасту и кладу в напиток пол чайные ложки пасты, добавляю ещё корицу, если это утро и кардамон. Размешиваю. После этого добавляю молочные сливки и только после этого, когда напиток уже не на столько горячий, добавляю мёд или немного жду, пока остынет и тогда добавляю мёд.

Правильный напиток готов! Время приготовления на две, максимум 3 минуты больше, чем приготовление обычного чая. :beer:

:ba:Ой, Нат, как подробно, научно, познавательно и таинственно ты все описала!

Премногие тебе благодарности, бум искать чудодейственные ингредиенты :beer:

Сейчас хочу дополнительно к утреннему и вечернему питью Золотого молока, в дневное время ещё попробовать приготовить и попить (до весны) кисель Изотова. То, что я прочитала о нём вполне подходит для того, что бы подготовить себя к тёплому времени года. Интересно, кто нибудь из наших форумских пробовал его?

Наташа, спасибо за золотое молоко.. :give_rose:
Я пробовала добавлять просто корицу в теплое молоко - она у меня не размешивалась, так и оставалась комочками, попробую проверить свою корицу йодом и сварить пасту из корицы для молока..

Я пробовала лет 7-8 назад. Сделала на один курс, пропила, не впечатлилась.. Я думаю, что здесь все индивидуально, поэтому кто не делал - попробуйте.. У мамы подруга одно время его регулярно употребляла, решила что от него поправляются..
У меня больше идет чеснок с лимонами:redface:, а после того как Ольга :give_rose: выложила рецепт 7 стаканов -, смешала свою готовую настойку с соками редьки, моркови, свеклы, медом и домашним вином из винограда. Вот она мне нра, ее планирую делать регулярно.:beer:

Корица очень плохо размешивается, но когда взбиваешь, то получается, что она распределяется равномерно. Я вот так и пью, что корица не растворённая в напитке и это не проблема :bm: В булочках она так же просто присыпана.

а что, это идея - сварить корицу вместе с куркумой для Золотого молока и поставить эту пасту в холодильник! :5:

а пишут, что от него (киселя Изотова) уходят лишние килограммы :a8:
Наверное всё же дело в самом рецепте, ведь их в интернете множество и много вариантов его приготовления. Могу предположить, что тот вариант, что на скорую руку и проще делается, больше для удовольствия подойдёт, а тот, где выдерживается специальная закваска и не допускается образование крахмала, возможно и есть настоящий целебный кисель Изотова. Поэтому здесь возникает вопрос - какой кисель Изотова пила мамина подруга?

Диляра, вот точно, что этот кисель и на любителя и не всем подойдёт по аюрведическому типу. Надеюсь, что мне подойдёт кисель, так как чеснок с лимоном для меня будет на сегодняшний день агрессивен.

Кисель Изотова пробовала. Рецепт был какой-то уж больно заморочный, эффекта- ноль. И кисло. Пару месяцев помучилась и бросила. Килограммы остались на месте, здоровья не прибавилось.

Предполагаю, что эффективность киселя Изотова зависит от вида бактерий участвующих в процессе брожения. Как я поняла, важно, чтобы закваска, используемая при изготовлении киселя, содержала бифидо- и лактобактерии. Эти бактерии имеют выраженную антагонистическую активность в отношении патогенных бактерий и поддерживают количественный и качественный состав кишечной микрофлоры в норме. Как известно, состояние микрофлоры влияет на здоровье. Интересно, что в некоторый клиниках мира довольно успешно проводится лечение ряда заболеваний путем трансплантацией фекалий. Oдно из видео на эту тему



К стати последний тренд - употребление квашенных овощей, фруктов и ферментированных напитков

Я в прошлом году пила Золотое молоко целый месяц, как профилактику бессонницы (я засыпаю без проблем, но сплю в среднем около 5 часов всего), но никаких ожидаемых результатов не заметила. Зато теплая ванночка для ног и массаж пару точек на ступнях мой сон продливают. Но это уже оффтоп.
Из полезных напитков лично я считаю добавление свежего порубленного имбиря в утренний зеленый чай.:sun:

Я пила Золотое молоко во втором варианте. Сначала молоко кипятила 1 минуту, потом убирала с огня на 1 минуту и так три раза. Добавляла пасту из куркумы. Потом горячее молоко переливала из чашки в чашку 7 раз.Оно насыщается кислородом,образуется приятная пенка и молоко само по себе становиться очень вкусным.
Пила такое молоко на ночь. Засыпала легко. Ta-shan, спасибо, что напомнила рецепт. :give_rose:

вот только сейчас увидела у себя ошибку по жирности молока :eek: Не 35% а 3,5% :)

:5:

Я тоже обожаю имбирь:halo: Пила с удовольствием имбирные чаи с мятой, мелиссой и мёдом. Так же делала выпечку с имбирным мармеладом к чёрному чаю в зимнее время.

А ещё отличный противопростудный и вообще во многом полезный рецепт, который я подслушала у одного дипломата, который работал в Китае и узнал этот рецепт от китайца- даосса. Позже я не однажды с успехом пользовалась этим даосским напитком.

Вот его рецепт:
обязательно(!) в глинянном чайнике (для этого я купила огромный двухлитровый чайник из глины когда- то давно на ВДНХ, в Москве) закипятить молоко (не порошковое!) с кусочками корня имбиря, затем бросить туда горстку настоящего чёрного чая (Пуэр), остудить до тёплого состояния (ниже 60%), процедить и добавить туда мёд. Очень вкусно, полезно, питательно, лечебно:5:

Нашла ещё интересные имбирные рецепты, которые хочу осторожно попробовать.

Самый лучший «друг» имбиря – лимон. Он разбавляет остроту напитка, делает его более свежим и витаминизирует с полной отдачей. Неплохо заменяет своего цитрусового соплеменника и апельсин. Свежий апельсиновый сок великолепен с имбирным настоем. Соки лучше добавлять по вкусу в готовый напиток.

Здесь, в этом рецепте приведённым выше, для таких как я, выбирающим более щадящие мягкие варианты целебных напитков, можно осторожненько попробовать имбирь с апельсином и мёдом, так как мёд убирает остроту имбиря.

Наверное будет лучше, если я поясню о своих опасениях относительно достаточно хороших результативных напитков. Пару лет назад я заработала себе гастрит желудка и теперь, когда всё пришло в норму, я всё же боюсь спровоцировать это вновь. Поэтому пожалуйста не ориентируйтесь в моих осторожных шагах по выбору полезных напитков там, где я об этом пишу, а если вам это подходит, то смело употребляйте.

Еще один рецепт интересный. По составу сильный:5: но к сожалению не для тех, кто имеет или имел проблемы ЖКТ.
Ингредиент — чеснок. Завариваются они вместе и усиливают целительную силу друг друга. К исходному рецепту (на 2 л воды 4-5 см корня ) достаточно 3-4 зубчика. Впечатление от напитка чеснок не испортит. Имбирь достаточно сильный продукт, чтобы доминировать во вкусе. А если закусить такой чаек ломтиком лимона, то свежесть дыхания не пострадает. Зато лучшего рецепта имбирного чая для похудения не найти.
(из интернета)

Так как разговор пошёл об имбирном чае, то решела всё же разместить здесь противопоказания.

Я то же пила, где-то месяца два. Пила вечером. Отлично, отбивало всякое желание перекусить что-либо. И сон- да, был превосходный. Утром не было отеков. За это время похудела (т.к. не было перекусов вечерних), похорошела и чувствовала себя бодрее. Что следствие, что причина, тогда не поняла:D, но понравилось. Спасибо, за напоминание. Начну опять. Из моих наблюдений, что чем живее молоко (т.е. не стерилизованное, с коротким сроком хранения, а лучше натуральное) тем более выражен был результат наутро. И еще, очень важно, что бы куркума была тоже максимально свежей. Купила один раз в специализированном магазине специй и поняла, что из пакетик из супермаркета, просто фигня. Это, что касается вкуса, а потом на курсе питания по аюрведе, объяснили важность использования свежих приправ, если мы их используем по прямому назначению т.е. для здоровья:).

Так как одним из важнейших источников питания для нашего организма является жидкость, то я в это холодное время обратила особое внимание и сделала свой акцент в питании на употребление различных отваров, чаёв, соков, компотов, киселей, кисло- молочных напитков и конечно же минеральной воды. Пища более грубая в небольшом количестве, ведь в зимние время организм не настолько активен. Так как сейчас зима, то отдаю предпочтение конечно же тёплым напиткам содержащим максимум витаминов. Прислушавшись к вашим советам и опыту :give_rose: (спасибочки), для себя пока решила отложить эту идею с киселём Изотова:ew:, а приготовить настой шиповника в термосе с сухими ягодами годжи, которые закупила дёшево, в значительном количестве, по случаю закрытия супермаркета на ремонт, а потом о них благополучно забыла:xixi:

Тогда так, готовлю сегодня по такому рецепту.

В термос с шиповником заливаю кипяток и даю настояться часа четыре- пять. Затем туда добавляю финики и ягоды годжи.

Кто пробует со мной? Возможно другие есть интересные версии настоек в термосе, например боярышник с шиповником или сухофруктовый коктейль с корицей, гвоздикой, мускатным орехом и т.д.

Есть ещё полезный напиток, в котором раздражающее действие имбиря нейтрализуется обволакивающим действием овса. Рецепт из закромов кулинарных курсов - наш повар очень любил полезную еду и предлагал разнообразие полезных вкусностей. Итак: 5 столовых ложек Геркулеса (молотого овса) и тёртый свежий имбирь (здесь количество - на ваше усмотрение) заливаем питьевой водой (1 литр) комнатной температуры и ставим на огонь. НЕ доводя до кипения! а лишь приближаясь к нему, убавляем огонь и томим минут 10-15. Зимой пьём горячим, можно добавить мёд, летом охлаждённым, как квас. Это тоже замечательная особенность этого напитка - зимой он согревает, летом охлаждает. Количество овса тоже можно, разумеется, варьировать

Хочу еще напомнить о Масала Чае. Одно время я увлекалась им.
Рецептов Масалы великое множество (если покопаться в интернете).
Готовила я его примерно по этому рецепту, взятому на просторах интернета:
Зеленый кардамон - 5 маленьких стручков
Бадьян (звездочки) - половинку
Гвоздика - 3-4 палочки
Душистый перец - 2 жирные щепотки
Имбирь - 2 см свежего (корень) или 1/4 ч.л. сухого (брала свежий )
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Корица - щепоть (для запаха).
Сахар - по вкусу (не ложила)

Делается так: берем стакан молока, кипятим его. В горячее молоко кладем специи и сахар. Дали немного покипеть и отставили в сторону, пусть постоит минут пять. Отдельно завариваем крепкий черный чай. Объем молока и заваренного чая должен быть примерно в соотношении 2:1. Вливаем молоко в чай.
Такой чай пить хорошо утром, особенно сейчас, когда холодно, он согревает, бодрит и достаточно сытный.

Девочки, давайте не забудем про вкусный горячий напиток-атиоксидант и источник многих микроэлементов - травяной чай ройбос :c6:

Аспалатин, находящийся в нем - антиоксидант, защищающий наши клетки от оксидативного стресса и от износа нашей церебральной и кардиоваскулярной системы и ройбос - это его единственный натуральный источник (простите за не точный медицинский перевод)

Мы на работе с коллегами выпиваем за день несколько маленьких чайничков.

Мы себе специально выписали, что 3 грамма заварки содержат:
0,07 мг железа,
1,67 мг магния,
0,22 мг фтора,
0,04 мг марганца,
7,12 мг калия,
6,16 мг натрия,
1,09 мг кальция,
0,04 мг цинка,
0,07 мг меди.

это тоже один из моих любимых чаёв и я его часто делала, но не знала, что это Масала :xixi:

Большое спасибо за этот овсяно- имбирный рецепт:give_rose: Теперь я смогу без страха пить напиток со своим любимым свежим имбирем!

Что -то новое, что- то давно забытое старое, но я не знаю как вы, а мне вдруг захотелось всё это пробовать и пить каждый день:bm: Или может распределить по неделям :be: а потом выбрать то, что нравится моему организму больше? Главное, что у нас есть закрома с такими супер- рецептами :5:
Очень рада, что благодаря такому спонтанному проявлению с подачи Валентины возникла эта тема и оказалась всем нам интересной, актуальной. :b4:

Стащила со страницы Фейсбука, чтобы тут похулиганить.

Думала - куда поставить, (ну не в сатсанг же :go:):D

А тут, нашу чашечку полезного напитка приправить таким драйвововым видео!

И для поддержки печени - полезно!:D



---------- Post added 28.01.2016 at 00:04 ---------- Previous post was 27.01.2016 at 23:53 ----------

Модераторы посмотрят и простят сразу мой оффтоп!

позитив -позитив -позитив!!! :5: Отличная традиция - напитки с музыкальными произведениями или наоборот, что тоже не плохо :c6: Душевная атмосфера здесь приветствуется! Спасибо :gc:

Валентина вновь в эту тему принесла интересную идею. Что если мы сделаем небольшую музыкальную подборку для чайных церемоний, или когда у нас гости и можно включить приятную, романтическую фоновую музыку для прекрасной атмосферы чаепития? Так же и позитивную, задорную для утреннего кофе или наших напитков, что бы был заряд бодрости на весь день, ведь мысли и чувства во время принятия еды, а тем более питья влияют на наше здоровье.

Масала чай тоже очень люблю.Только добавляю еще чуть шафрана и семян аниса.Все специи давлю в ступке -чай становится более насыщенным.Молока добавляю совсем мало и вместо сахара немного меда.
Можно добавить мяты,мелиссы .Будет еще вкуснее и ,конечно ,очень полезно.

Хочу поделиться одним напитком, которым пользуются в нашей семье лет сорок. Научила ему моя тётя, папина сестра, у которой всю жизнь были проблемы с сердцем. Тёте этот рецепт еще в довоенное время порекомендовал доктор, который ее лечил. Напиток незатейливый, простой, хорош для поддержки сердца, помогает при судорогах.
Перед сном нужно взять штук 6 -7 кураги или урюка на стакан 250мл, добавить неполную чайную ложку сахара, если урюк сладкий, можно меньше. Залить кипятком, накрыть крышкой.
Утром выпить натощак.
Плоды можно съесть позже просто так, можно добавить в овсяную кашу или творог. Помогает работе кишечника.
Начинаем мы пить поздней осенью, когда заканчиваются местные фрукты-овощи и до первой зелени.
P. S. Я стараюсь покупать сухой урюк, самый невзрачный. Очень хорошо, если плоды с черешками. Знатоки говорят, что не опавшие черешки- это признак отсутствия химобработки.

Сухой шиповник дроблю ( в мешочке холщовом, скалкой) заливаю холодной водою, довожу до кипения, и настаиваю в теплом месте или переливаю все в большой термос. получается очень насыщенный напиток, перед употреблением нужно процедить и добавить мед. 1 стакан шиповника на литр воды.
Очень люблю горячий напитой из яблочного сока , корицы и меда.

девочки, сахар ведь не самый здоровый продукт в питании:c6: Если по каким либо причинам мёд не добавляете, но любители сладкого :ba: то можно получить эту сдадость из сухофруктов! Я вчера вечером попробовала сделать настой из сухого шиповника в термосе ёмкостью 0.7 Залила как положено кипятком, а потом туда добавила ради эксперемента два крупных финика и два крупных инжира. Сегодня, когда попробовала, то пришла в восторг:5: Очень сладкий отвар получился багодаря финикам и инжиру. А раньше, без этих сухофруктов сладости небыло. Этих 4 шт. инжирофиников достаточно будет на литр кипятка добавлять к другим ягодам, которые не сладкие. Но выбирать инжирофиники надо крупные и хорошего качества. Так что, без сахара вполне можно обойтись :halo::sun:

Ta-shan, согласна, можно обойтись, особенно, если урюк сладкий. Но с сахаром вкус более насыщенный. Я сладкое не люблю и очень мало его употребляю, поэтому заливаю с сахаром, моя сестра предпочитает без него. Почему именно с сахаром доктор рекомендовал тётушке, не знаю, её уже давно нет с нами. Вообще-то в те времена и сахар был другой да и польза от сахара все-таки есть, если не злоупотреблять.
Сахар активизирует кровообращение в головном мозге, уменьшает опасность поражения бляшками кровеносных сосудов

Девочки, сегодня случайно нашла в почте рецепт киселя по Изотову, которым я пользовалась, чтобы не потерялся, выложу здесь. В этой же "заначке" есть рецепт свекольного кваса:

Диляра, это точно, что столько много сахара да ещё и изюма на 3 литра?

Наташ, я не делала свекольный квас, только хотела одно время, но не собралась.. сейчас найдя этот рецепт в принципе вспомнила про квасы, читала рецепт и тоже удивилась такому количеству сахара, там сладкий сироп получится, а не квас :) ..
Я допиваю второй курс напитка 7 стаканов по Ольгиному рецепту.. Теперь думаю, то ли его продолжить, то ли квас поставить.. Март считается лучшим месяцем для очищения печени..

Девочки, кто-нибудь делал квас из свеклы?
Нашла в нашей копилке рецепт с солью:eek: - и продолжение -

Когда я делала яблочный уксус, то вместо сахара добавляла мед, теперь тоже думаю, если квас делать свекольный, то м.б. полезнее мед будет добавить..

Диляра, я тоже хочу на март себе такой свекольный квас сделать. Если мёд, то тоже не ясно сколько на трёхлитровую банку:a8: Как будем делать?

Наташ, я поищу рецепты, маму озадачила :).. У нее подруга одно время курсами пропивала несколько лет подряд..
Может кто из девочек откликнется со своим рецептом :).
:beer:

Вот нашла в интернете ещё один рецепт, но в нём совсем мало сахара:) правда уже на 2 литра. Все, что нужно: крупная зрелая свекла — 1 шт, корочка черствого ржаного хлеба, сахарный песок — 4 ст. ложки, вода — 2 литра.


И... "Как готовить свекольный квас по Болотову на основе молочнокислой сыворотки". Похоже что по Болотову ещё полезней. Так чего же не попробовать его?:ee:

Свекольный квас по Болотову — это животворный напиток, получаемый путем ферментного сбраживания. Под воздействием процессов кисломолочного брожения в квасе сохраняются исключительно самые устойчивые бактерии. Они начинают редуцировать биологически активные ферменты, которые и наделяют квас по Болотову большой целительной силой.



Рецепт с солью, что дала Belladonna тоже наверное не менее полезный и вкусный, но я не поняла пока в чём разница, какую роль здесь играет соль, возможно вкусовую, это надо пробовать оба рецепта.

Наташ, я его два раза делала, не получился он у меня.. Я делала без свеклы, на сыворотке и чистотел клала сушеный. Он должен быть приятного вкуса, у меня выходила оба раза кислятина какая-то.. Почему не знаю, потому что рецепт брала с сайта Болотова.. Третий раз не стала экспериментировать. Сыворотку и сметану покупала на базаре у фермеров..

Я делала квас по Болотову на чистотеле два раза. Не могу сказать, что он был приятный на вкус, но пить было можно, кисловат он. вкус специфический В какой-то теме здесь я писала об этом. У меня ушли два жировика на голове, один был размером примерно, ну как половина ореха фундука, другой поменьше. Там есть тонкости приготовления, надо следить за плесенью, если что-то не нравится в процессе, лучше профильтровать лишний раз. У меня есть советы последователя Болотова Наумова. Если интересно кому, поищу и выложу.

Тоже пару лет назад готовила этот квас на чистотеле.
Мне вкус понравился, немного кисловато-сладковато-горьковатый..
Надо в этом году повторить, там столько полезностей!

девочки, я так понимаю, что в свекольном квасе главное свекла, так может без чистотела это получится. Вот я выше рецепт писала из интернета свекольного кваса по Болотову и там нет чистотела. Ну и чего же нам заморачиваться с чистотелом, коль сложно это. Можно добавить сухую тыкву, что бы вкус был мягче, тоже будет хорошо. Посмотрю ещё рецепт с тыквой и сюда принесу.

Мне кажется это немного разные вещи - квас Болотова из свеклы и квас из чистотела.

Ферментированный чистотел, обладая его полезными свойствами, убирает из организма много залежей, способен удалять вредоносные грибковые микроорганизмы, обновляет эпителиальную поверхность стенок желудка, налаживает пищеварение,
Я уже писала здесь на форуме, что один мой друг, применив его после моей рекомендации, потерял с десяток килограммов , у него ушло заметное брюшко и так до сих пор вес держится в норме, правда, он теперь готовит его себе каждый сезон по весне.

Процесс его приготовления - это священнодействие с намерением, в которое входит ежедневное убирание верхнего слоя ферментирующей жидкости. Овчинка очень стоит выделки:5:

Валюша, я не поняла что это уже другое, так как мы как раз вели беседу по квасу Болотова из свеклы:redface:
Но если чистотел тоже из полезных напитков, да ещё с таким результатом после применения, то было бы здорово иметь его рецепт здесь. Возможно ты хоть немного нам расскажешь какие секреты есть в его приготовлении и применении?:give_rose:

Наташ, суть всех квасов Болотова - ферменты, препараты, приготовленные путем микробного брожения.
В зависимости от того что положить в эту трехлитровую банку (свеклу, морковь, тыкву:), травы), то можно получить и разные ферменты, обладающие мочегонными, желчегонными, трипсиногонными, инсулиногонными, обезболивающими, противоопухолевыми и другими свойствами.

Существуют два вида ферментов (квасов) Болотова: на молочной сыворотке и на воде.
Борис Болотов:


Про ферменты:



Описание ферментов:


Ферментов на различных травах есть большое множество. Не все они исследованы Б.В.Болотовым, и поэтому не указаны в этой статье. К Б.В.Болотову приходят люди и рассказывают, что они готовили квасы и на листьях клубники, и на стеблях и листьях малины, и на листьях петрушки, и многих других травах. Кто от сердца, кто для улучшения потенции, кто для потения.

Нат, у нас есть тема Здоровый живот, и там Нина Fortunato подробно описывала, что делать с плесенью (сообщение 45). Там вообще, по этому квасу целая дискуссия и в том числе мое свидетельство по моему другу (сообщение 279).
И было это, оказывается не пару лет назад, а в 2012 году:eek:

Я делала точно по описанию +
намерение;)

См. здесь

Способы приготовления очищающего свекольного кваса в домашних условиях
Рассмотрим три способа приготовления кваса свекольного в домашних условиях — от простого к сложному:
1. Бездрожжевой способ — путем самопроизвольного брожения. В этом случае квас получается более кислым и имеет более длительный срок хранения. Но есть риск содержания в готовом продукте болезнетворных бактерий, поскольку их размножению ничего не препятствует.
2. Способ сбраживания ржаными хлебными сухарями и винными дрожжами изюма (по желанию). При дрожжевом брожении квас имеет сладковатый вкус, но менее длительный срок хранения.
3. Способ молочнокислого сбраживания на основе молочной сыворотки с добавлением сметаны (по рецепту доктора Болотова). Именно этим способом можно приготовить наиболее целительный свекольный квас. Доказано, что кисломолочные бактерии перерабатывают в полезные для человеческого организма компоненты большинство вредных веществ и микроорганизмов, случайно находящихся в квасном сусле. По этой причине квас, настоянный на травах, фруктах, овощах, полезнее, чем обычный отвар этих же трав, фруктов или овощей.
Все способы предусматривают аэробное сбраживание, при котором будущий квас бродит не изолированным от воздуха.
Как приготовить свекольный квас самопроизвольного брожения

Свекольный квас — рецепт на основе сбраживания ржаными сухарями

Как готовить свекольный квас по Болотову на основе молочнокислой сыворотки
Свекольный квас по Болотову — это животворный напиток, получаемый путем ферментного сбраживания.
Свекольный квас — польза и вред
Несмотря на огромную пользу свекольного кваса, тем людям, у кого имеются следующие заболевания, рекомендуется быть осторожными в вопросе целесообразности регулярного употребления напитка.
Противопоказания:
o почечные заболевания и камни;
o подагра;
o острая стадия заболеваний ЖКТ.


Прочитав несколько рецептов, я поняла, что вместо сахара можно добавить мед в таком же количестве что и сахар, можно добавить для брежения чернослив, к свекле в банку можно добавить морковь, можно приготовить и свекольно-яблочный квас, взяв на 2 весовых части свеклы 1 часть яблок. Яблоки нарезаются так же как и свекла крупными кусками.
В некоторых рецептах свеклу предварительно отваривают, а потом заквашивают (мне кажется это не надо делать, в сырой точно болше витаминов сохраняется).
Количество свеклы в рецептах на трехлитровую банку у всех разное. Кто-то кладет одну крупную, кто-то 2 крупных или 3 средних свеклы, кто-то советует 2 кг...

Для одного человека лучше готовить две трехлитровые банки, чтобы иметь утром и вечером по 300 мл кваса, некторые заквашивают сразу в 5-ти литровой банке.

Со свекольным квасом экспериментируют и так - И про намерение:
Как я поняла Свекольный квас это простор для творчества и интуиции :)
Вот рецепта Беладонны с солью на просторах инета не встретила, интересно попробовать..
И еще надо помнить про противопоказания свекольного кваса.
:beer: