Наверх
Вернуться   AGELESS. Библиотека красоты и здоровья > ВОССТАНОВЛЕНИЕ > Восстановление > Системы питания, диеты


Фейсбилдинг Мастер-класс Массажи Идеальное тело Практики похудения

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.07.2019, 20:24   #1
sursik

     
 
Регистрация: 09.03.2018
Адрес: Россия, г. Ярославль
Имя: Наташа
Сообщений: 88
Сказал(а) спасибо: 1,254
Поблагодарили 322 раз(а) в 71 сообщениях
Репутация: 325
По умолчанию Гликирование белков и старение организма. Сахар.

Недавно стала изучать тему о вреде сахара и узнала про гликирование. Вот решила поделиться. Тут есть над чем подумать.
Выбрала более менее подходящую трактовку.
Сначала хотела создать эту тему в "причинах старения", но потом решила, что вопрос касается питания... Создала в этой ветке.

****
В настоящее время выделяют три механизма старения кожи: -фотостарение (внешний тип), -хроностарение (биологическое и возрастное) -гликостарение (сахаростарение, отложение продуктов гликозилирования). Хроностарение представляет собой генетически предопределенный процесс, а фотостарение напрямую связано с ультрафиолетовым облучением. Главный из этих механизмов – это фотостарение, затем идет гликостарение и лишь на третьем месте – возраст. Фотостарение и гликостарение тесно связаны друг с другом, так как оба процесса усиливают оксидантный стресс.

Источник

******

Гликирование белков — одна из главных причин, вызывающих старение организма, провоцирующих атеросклероз, инсульт, инфаркт, морщины и т.д.

Гликирование белков приводит к таким последствиям как:
• повреждение коллагена кожи, в результате которого происходит появление морщин
• повреждение кристаллина хрусталика глаза, в результате — катаракта глаза и потеря зрения
• конечные продукты гликирования вызывают системное воспаление, приводящее к старению всего организма и атеросклерозу сосудов. Атеросклероз сосудов — это основная причина инсульта и инфаркта сердца.

*****

ХОТИТЕ ДОЛГО НЕ СТАРЕТЬ, СОКРАТИТЕ КОНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ГЛИКИРОВАНИЯ

Хотите знать, как сильно продлить нашу жизнь и замедлить старение? Если мы научимся разрушать «сшивки», которые происходят в результате действия конечных продуктов гликирования (КПГ), то сможем сильно продлить нашу жизнь. Наша кожа будет иметь гораздо меньше морщин, мы намного реже будем болеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, будем намного медленнее стареть.

Но сегодня, пока мы этого делать не можем, мы всё же продолжаем есть пищу (сладости, мучное), которая вызывает гликирование внутри организма. Мы также едим много пищи, которая «загружает» наш организм уже готовыми конечными продуктами гликирования.

В то же время, если мы исключим из нашего рациона сладости и мучное, защитим себя от конечных продуктов гликирования специальными лекарствами и витаминами, а также сократим поступление конечных продуктов гликирования в наш организм извне, то сможем иметь куда лучшее здоровье и долгую жизнь.




СОВРЕМЕННОЕ ПИТАНИЕ — ИСТОЧНИК КОНЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ ГЛИКИРОВАНИЯ

А теперь давайте посмотрим, как мы питаемся. Современное питание включает в основном термически обработанные продукты. И, как следствие, содержит высокий уровень конечных продуктов гликирования. Конечные продукты гликирования (далее — КПГ) — одна из главных причин старения. КПГ способствуют усилению оксидантного стресса и воспалению (воспаление — ещё одна из основных причин старения). В современном мире из-за КПГ мы наблюдаем настоящую эпидемию сахарного диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний (особенно это связано с сахаром). Данная статья написана для того, чтобы показать практические шаги для снижения КПГ в нашем рационе питания.

Где содержатся КПГ? Поджаривание пищи способствует синтезу большого количества КПГ. А тот факт, что современная пища — это обильный источник КПГ хорошо подтверждено документально.

Раньше предполагалось, что КПГ, поступающие с пищей извне, плохо усваиваются и не приносят вреда. Но в настоящее время экспериментально подтверждено, что КПГ, поступающие с пищей, достаточно усваиваются и накапливаются в организме в большом количестве. Накапливаясь, они повреждают почки, сосуды, сердце, вызывают морщины и т. д., а также сокращают продолжительность жизни.

КПГ вызывают целый каскад опасных заболеваний и последствий:

• сахарный диабет 2-го типа и инсулинорезистентность.
• почечная недостаточность
• атеросклероз сосудов
• сокращают продолжительность жизни,
• удлиняют время заживления ран и травм,
• системное старческое воспаление
• тромбоз и закупорка сосудов
• сахарный диабет 1-го типа и другие аутоиммунные заболевания
• увеличение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний

В то же время стратегия питания, направленная на сокращение КПГ, поступающих из пищи, задерживает старение, продлевает жизнь, а также имеет противоположные эффекты, перечисленным выше заболеваниям.

Не только в жареном много конечных продуктов гликирования, но и в полезной пище.
В США было проведено крупное исследование. В течение нескольких лет исследовалось влияние КПГ из пищи на здоровье. В исследовании использовались продукты питания, получившие термическую обработку: кипячение (100°С), поджаривание (225°с), жарка во фритюре (180°С), жарка в духовке (230°C) и обжарка (177°С). Из этого исследования можно увидеть, что чемпионом по содержанию КПГ является жареный бекон. В беконе столько КПГ, что остальные продукты питания просто меркнут перед ним. Кусок бекона снабжает организм таким количеством КПГ, что это, скорее всего, будет больше, чем все КПГ от всех других продуктов питания, съеденных за день в несколько раз.



Если внимательно изучить данные этого исследования, то можно увидеть, что очень многие полезные продукты питания могут содержать достаточно много КПГ. Но если мы будем избегать эти полезные продукты, то лишим себя многих полезных веществ. Поэтому избегать полезные продукты только потому, что в них много КПГ — это очень плохая идея. Что же тогда делать?

В последнее время наблюдается повышенный интерес к лечебным свойствам так называемой «кетоновой диеты». Кетоновая диета — это рацион с высоким содержанием белка и жира. а также с исключением быстрых углеводов (сладости, мучное) для снижения веса, лечения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя в короткий период (1-2 года) этот тип питания довольно полезен, но в долгосрочной перспективе скорее навредит, так как такой рацион питания содержит слишком много КПГ. Поэтому всё хорошо в меру — и жиры в том числе. Сколько же можно тогда кушать жиров — об этом в этой статье поговорим позже.

КАК ЖЕ СОКРАТИТЬ КОНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ГЛИКИРОВАНИЯ (КПГ) В НАШЕМ РАЦИОНЕ, НЕ ИСКЛЮЧАЯ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ?
Полностью избегать КПГ не нужно. Глиоксалазная система организма успешно с ними справляется. Лучше глиоксалазной системы ничто не борется с гликированием. И кстати, сульфорафан из брокколи очень мощно стимулирует эту самую глиоксалазную систему. Нужно просто избавить наш организм от переизбытка КПГ. Для этого достаточно не кушать продукты с высоким гликемическим индексом (сладости, мучное и др.), так как они вызывают гликирование именно в самом организме, а также нужно по возможности кушать сырые продукты питания — овощи точно сырые. Чем дольше продукты проходили термическую обработку, тем больше в них КПГ. Чем выше была температура готовки блюда — тем больше в таком блюде КПГ. А теперь давайте посмотрим это наглядно. Вот, например, сравним сырые орехи и жареные.


Изучая картинку с графиком, становится понятно, что орехи нужно кушать сырые. И в сырых орехах тоже есть много КПГ, но их в среднем на 1/3 часть меньше, чем в жареных. А ведь орехи сами по себе очень полезны.

Но если нам всё же приходится готовить блюдо, то, как узнать, какой способ готовки наиболее безопасен для здоровья с точки зрения КПГ? Чтобы в этом разобраться, давайте рассмотрим следующий рисунок с таблицей (см. таблицу внизу). Из таблицы мы видим, что чем выше температура приготовления, чем дольше время готовки, тем больше образуется КПГ. Так в сырой курице мало КПГ. В варёной курице, в приготовленной на микроволновке, или в тушёной — уже больше. А в жареной, и тем более, в приготовленной в духовке — ещё больше.



Ещё один интересный способ снижения КПГ в продуктах, прошедших термическую обработку — это обработка их уксусом или лимонной кислотой. Как показало исследование, такой способ сокращает содержание КПГ в приготовленном мясе в 2 и более раза.
Маринованное перед запеканием мясо содержит в два раза меньше КПГ, чем просто запечённое мясо



Какой из этого можно сделать вывод? Если у Вас дома праздник, и Вы всё же решили пригласить гостей и приготовить запечённое мясо, то замаринуйте его сначала в уксусе или в лимонном соке. Это конечно не избавляет такое мясо от многих других вредных результатов жаренного мяса, но такое мясо будет менее вредным. Причём, в исследовании указывается, что это не обязательно должен быть уксус или лимонный сок. Подойдёт любая кислая субстанция.

Теперь отдельное слово для любителей сыра. Как можно было увидеть в исследовании, сыры содержат довольно большое количество КПГ. Это, как делают выводы авторы исследования, возможно из-за долгого хранения сыров и пастеризации, используемых для приготовления сыра из молока.


Больше всего конечных продуктов гликирования в любых жирах (даже в оливковом масле), в мясе, в сырах. Но если эти продукты пожарить, то количество КПГ в них вырастает в несколько раз, а иногда и в десятки раз. Но это не значит, что их не нужно есть, ведь тогда мы себя лишаем многих других полезных веществ. Просто нужно есть их либо сырыми (орехи, масла, свиное сало и др.), либо в варёном, а не жареном виде (мясо и т.д.). И не нужно их кушать слишком много — умеренно. И действительно, как показывают исследования, мыши, которые были на низкокалорийной диете, но при этом эта диета содержала большой удельный вес жиров (особенно животных жиров), жили дольше. Поэтому жиры полезны в умеренных количествах. Но когда их слишком много, то они также и вредны высоким содержанием КПГ.


Меньше всего конечных продуктов гликирования в зерновых, в бобовых, в хлебе, в овощах, во фруктах, в молоке. Но не стоит забывать, что молоко содержит лактозу, которая сама по себе вызывает сильное гликирование внутри организма. Хлеб содержит крахмал, который расщепляется на глюкозу и др. и вызывает гликирование внутри организма. А фрукты содержат много фруктозы, которая в 10 раз сильнее глюкозы вызывает гликирование внутри организма. Поэтому вряд ли стоит делать упор на эти продукты.

Наиболее целесообразная, на мой взгляд, стратегия снижения конечных продуктов гликирования в рационе питания — это кушать все полезные продукты питания, список которых можно прочитать в специальной статье, но при этом:

• избегать сладости и мучное — все продукты с высоким гликемическим индексом
• резко сократить продукты питания, богатые лактозой (молоко и сыр)
• избегать чрезмерного потребления фруктозы (фрукты и особенно мёд — его лучше вообще исключить), фрукты полезны, если их употреблять немного.
• исключить чрезмерное употребление мяса — до 1-2 раз в неделю, но кушать 1-2 раза в неделю рыбу (в рыбе КПГ в разы меньше, чем в мясе).
• масла и жиры кушать обязательно, но умеренно и только в сыром виде (оливковое масло или свиное сало, или жирный кефир)
• не злоупотреблять орехами, но кушать их обязательно.
• исключить всё жареное, печёное, кушать всё либо сырое, либо варёное. Долго не разваривать каши, если это возможно, лучше заваривать кипятком и настаивать до набухания и размягчения крупы.



КАК НА ПРАКТИКЕ ДОБИТЬСЯ СОКРАЩЕНИЯ КОНЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ ГЛИКИРОВАНИЯ ДО ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ.

Полностью исключить конечные продукты гликирования невозможно. Если только вообще не кушать. Но тогда мы умрём от голода. А если будем кушать мало, то недополучим много важных веществ для долголетия и можем только проиграть. В будущем можно будет расщеплять «сшивки«, полученные в результате действия КПГ. А сегодня нужно оптимизировать количество КПГ в организме, чтобы жить дольше и иметь лучшее здоровье.

Давайте определим, что такое оптимальный объём КПГ для человека. Из исследований мы знаем, что средний рацион американцев содержит около 15 000 единиц КПГ в сутки. Значит, показатель свыше этого будет считаться опасным. Достаточно съесть всего 100 граммов жареного бекона, и вы получите 30 000 единиц КПГ.

Вообще сегодня для человека точное допустимое количество КПГ в сутки не установлено. Тем не менее, в исследованиях на животных показано, что сокращение КПГ всего на 50% в сутки сильно улучшало здоровье и продлевало жизнь. А значит, вероятно, лучше вообще стремиться к показателю в 7 500 единиц КПГ для человека.


ЛЕКАРСТВА И ВИТАМИНЫ ДЛЯ НЕЙТРАЛИЗАЦИИ КПГ

Если у Вас не хватает воли, чтобы держаться строгого режима по сокращению КПГ в рационе, а также если Вы хотите максимально ингибировать КПГ и получить максимально возможный на сегодняшний день результат, то наука о продлении жизни предлагает лекарства и витамины — ингибиторы конечных продуктов гликирования (КПГ), которые нейтрализуют КПГ в организме, продлевая нашу жизнь и задерживая старение. Вот список тех витаминов и лекарств, которые имеют подробное описание на этом сайте и могут ингибировать КПГ. Все эти средства могут продлевать жизнь.

• Капуста Брокколи, активирует глиоксалазную систему организма для борьбы с КПГ
• Витамин Б6
• Метформин
• Витамин В1 (тиамин, но не бенфотиамин)
• Таурин (Дибикор)
• Глюкозамин Сульфат
• Аспирин
• Рутин
• Доксициклин
• Телмисартан (Микардис)
• Эналаприл и рамиприл


ГЛИКИРОВАНИЕ ТАКЖЕ ПРОИСХОДИТ И ВНУТРИ НАШЕГО ОРГАНИЗМА
Нельзя забывать, что не только извне поступают КПГ. Ещё гликирование происходит непосредственно в нашем организме под влиянием фруктозы, лактозы и глюкозы. Поэтому, несмотря на то, что во фруктах мало КПГ, но из-за высокого содержания фруктозы большое количество фруктов употреблять тоже вредно. Это очень важно помнить для вегетарианцев, которые могут после прочтения этой статьи «навалиться» на фрукты. А чтобы избежать чрезмерного гликирования внутри организма, нужно исключить из питания продукты с высоким гликемическим индексом, а также сократить продукты питания, содержащие много фруктозы — в том числе и мёд.

ВЫВОДЫ:
1. Сократив КПГ, можно замедлить старение, предупредить опасные заболевания, замедлить появление морщин и сильно продлить жизнь.
2. Включите в свой ежедневный рацион питания капусту брокколи (100 грамм в сутки) для стимулирования организма к борьбе с КПГ.
3. Избегайте сладости и мучное — все продукты с высоким гликемическим индексом.
4. Резко сократите продукты питания, богатые лактозой (молоко и сыр — 1 ломтик сыра и 1-2 стакана молока максимум).
5. Перед приготовлением жареного мяса на праздничном столе предварительно его замаринуйте.
6. Избегайте чрезмерного потребления фруктов, а также исключите мёд.
7. Исключите чрезмерное употребление мяса — до 1-2 раз в неделю (полностью мясо исключать нежелательно). Также кушайте 1-2 раза в неделю рыбу (в рыбе КПГ в разы меньше, чем в мясе).
8. Полезные масла и жиры кушать обязательно, но умеренно, и только в сыром виде (например: оливковое масло 3-6 столовых ложек в сутки, жирный кефир 2 стакана в сутки).
9. Не злоупотребляйте орехами, но кушайте их обязательно (например: 25-50 гр. арахиса в сутки)
10. Исключите всё жареное печёное, кушайте всё либо в сыром виде, либо в варёном. Долго не разваривайте крупы, если это возможно. Крупы лучше заваривать кипятком и настаивать до набухания и размягчения крупы.
11. В идеале стремитесь в своём рационе питания к 7500-9000 единицам КПГ в сутки. Количество КПГ в Вашем рационе выше 15 000 угрожает опасными заболеваниями и сильно сократит Вам жизнь.
12. Для нейтрализации КПГ в Вашем организме используйте специальные лекарства, витамины или добавки: Витамин Б6, Витамин В1 (тиамин), Таурин (Дибикор), Глюкозамин Сульфат, Аспирин, Телмисартан (Микардис), Рутин, Эналаприл и Рамиприл.

Взято отсюда

Позже я дополню тему
sursik вне форума  




Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 03.07.2019, 20:12   #2
sursik

     
 
Регистрация: 09.03.2018
Адрес: Россия, г. Ярославль
Имя: Наташа
Сообщений: 88
Сказал(а) спасибо: 1,254
Поблагодарили 322 раз(а) в 71 сообщениях
Репутация: 325
По умолчанию ГЛИКАЦИЯ И ВНЕШНОСТЬ: САХАРНОЕ ЛИЦО

ГЛИКАЦИЯ И ВНЕШНОСТЬ: САХАРНОЕ ЛИЦО

Процесс гликации (взаимодействие сахаров с белками) проводит к образованию конечных продуктов гликозилирования (КПГ, они же AGE-продукты), которые накапливаясь в нашем теле, приводят ко множеству негативных эффектов. И, пожалуй, самый заметный из них – это воздействие на кожу, что проявляется в ускорении ее старения, образовании морщин, нарушении пигментации и др.





Процесс гликации существенно не развивается в дерме в целом лет до 30-35. Однако, когда он запускается, вместе с процессом естественного старения, то быстро набирает обороты. Стареющие ткани подвергаются воздействию конечных продуктов усиленной гликации (AGE), которые прочно «склеиваются» с коллагеном и эластином, особенно с эластином, это можно наблюдать в верхнем слое дермы.


В форме AGE глюкоза становится своеобразным молекулярным клеем, который делает кровеносные сосуды неэластичными и стенозными. Она вызывает воспаление, которое в свою очередь приводит к гипертрофии гладких сосудистых мышц и внеклеточного матрикса. Процессы гликации в коже ускоряют ее старение, вызывают пожелтение, ригидность и ухудшение циркуляции. Кожа не может выглядеть молодой и здоровой при наличии в ней продуктов гликации.



Применительно к внешности, конечные продукты гликации, во-первых, меняют цвет кожи, а во-вторых, делают её более плотной. В итоге мы вынуждены наблюдать на коже морщинки, некую её дряблость и потерю здорового блеска. Возможно, вы замечали мелкие красные точки на коже. Помимо проблем с печенью, они также могут вызваны гликацией белков дермы. Однако печень может быть и здоровой, а в основе повреждений в данном случае лежит ослабленный капиллярный кровоток.



Гликация коллегена, эластина и фибронектина негативно сказывается на состоянии кожи: она теряет упругость и больше подвергается негативному воздействию солнечных лучей.

Конечные продукты гликации подавляют пролиферацию фибробластов и негативно сказывается на кераноцитах. Гликация также является одной из причин появления пигментных пятен на коже, поскольку она способствует гиперактивности меланоцитов, которые отвечают за выработку пигмента меланина.




Со временем, в результате этого процесса, теряющая эластичность кожа начинает быстро покрываться морщинами. При этом замедляется регенерация клеток кожи и процесс кровообращения – в коже активно запускаются процессы старения. Сегодня ученые пришли к однозначному выводу, что замедлить эти процессы можно, в первую очередь, путем снижения уровня гликации.

Основными проявлениями пагубного влияния гликации, которые могут проявляться на поверхности кожи, являются ее истончение, обесцвечивание, потеря эластичности, морщины, тусклость, темные круги под глазами, общий уставший вид. Со временем кожа становится шероховатой и дряблой, на ней появляются морщины, которые проникают все глубже и глубже в эпидермис, в то время как уровень насыщения организма водой уменьшается.

Поэтому очень важно начать борьбу с гликацией как можно раньше, чтобы предупредить повреждение защищающих кожу подкожных тканей, а также уменьшение ее эластичности и упругости.




Старение и коллаген.


Одним из основных белков кожи, а также сухожилий, связок и костей является коллаген. Он составляет немного немало 20-30 % (!!) от массы всего тела. И именно происходящие с ним изменения ответственны за появление морщин, снижение эластичности кожи и т.п. В настоящее время описано 28 типов коллагена.


В разных тканях преобладают разные типы коллагена, а это, в свою очередь, определяется той ролью, которую коллаген играет в конкретном органе или ткани. Например, в сухожилиях коллаген образует плотные параллельные волокна, которые дают возможность этим структурам выдерживать большие механические нагрузки. В хрящевом матриксе коллаген образует фибриллярную сеть, которая придаёт хрящу прочность, а в роговице глаза коллаген участвует в образовании гексагональных решёток десцеметовых мембран, что обеспечивает прозрачность роговицы, а также участие этих структур в преломлении световых лучей.




Если при хроностарении продукция коллагена снижается на 75% одновременно с возрастанием процессов деградации коллагена то однократное воздействие на кожу ультрафиолетового излучения до средней эритемы (покраснения), приводит к временному снижению синтеза коллагена на 80%! Гликация замедляет распад поврежденного коллагена и ухудшает его структуру.

Свободнорадикальная теория и теория гликации возникли независимо друг от друга и развивались параллельно, однако в настоящее время рассматривают комплексную теорию, в которой обе теории переплетаются. Так, было доказано, что гликозилированные белки могут участвовать в свободнорадикальных реакциях, а свободные радикалы, в свою очередь, способствуют конформационным перестройкам молекулы белка, “делая” ее доступной для атаки сахаров.



К сожалению, коллаген – это долгоживущий белок, поэтому его гликацию почти невозможно исправить. Скорость ремоделирования коллагенового волокна в организме очень мала.

По оценкам, время полупревращения коллагена составляет более 100 лет (цифра спорная, некоторые исследования показывают меньшее на несколько порядков значение) и гликация играет ключевую роль в патогенезе и при старении организма.

Было установлено, что сокращение количества коллагена в кожном покрове связано с изменениями внутриволоконных и внутримолекулярных связей. Так, коллаген по физическим и химическим свойствам переходит из разряда растворимых в воде в разряд не растворимых: лёгкие ажурные белковые волокна «слипаются» и уплотняются, а равномерная, регулярная, совершенная с химической точки зрения структура коллагенового каркаса меняется.

Чем старее человек, тем меньше общее количество коллагена в организме, и тем больше процент уплотнённого коллагена, тем больше в коже пустот, образовавшихся из-за разрушения волокон и перераспределения плотности. Таким образом, необходимо своевременно пополнять резерв тонковолоконного, лёгкого коллагена.





Накопление AGEs значительно ухудшает свойства соедини¬тельной ткани. Изучение физических свойств полимера в зависимости от количества сшивок на приме¬ре синтетических полимерных сеток показало следующее:

• уменьшение проницаемости и способности набухать в растворителе;

• увеличение модуля упругости;

• уменьшение разрушающего напряжения.



В коллагенсодержащих тканях эти эффекты наблюдаются с возрастом и проявляются соот¬ветственно в уменьшении содержания воды, увеличении жесткости и потере эластичности и увеличении хрупкости. Тенденция потери воды в коже при старении может усиливаться и за счет разрушения протеогликанов, полисахаридные компоненты которых обладают исключительными водоадсорбционными свойства¬ми.




Морщины.

Коллагеновые волокна обеспечивают коже механическую прочность. Кожа все время подвергается механическим нагрузкам. Улыбка или нахмуривание складывают ее, пытаясь сломать коллагеновый каркас, гравитация тянет щеки, подбородок или брови вниз и т.д. Но пока коллагеновых волокон достаточно много — ничего не ломается и не растягивается. Они — как арматура в железобетоне, только гибкая. Чтобы плита выдерживала нагрузку, арматуры должно содержаться по норме.

А если ее заложить меньше? Результаты мы видим на четвертом-пятом десятке лет. Фибробласты снижают темпы синтеза коллагена, и его становится меньше, промежутки между волокнами — арматурой все больше. И в какой-то момент они не выдерживают нагрузку. Появляются морщины в местах привычных мимических движений — на лбу, переносице, вокруг глаз и рта. Щеки и подбородок начинают сползать вниз под действием силы тяжести — пресловутый гравитационный птоз.





Морщины — одна из самых больших неприятностей, которые неизбежно приходят с возрастом. Как известно, упругость и эластичность кожи во многом зависит от состояния коллагена и эластина — межклеточных белковых компонентов дермы. Старые волокна коллагена разрушаются ферментом коллагеназа, а в фибробластах происходит синтез новых. Такой баланс нарушается, как только коллагеназа начинает хуже работать.


Происходит это и в случае блокады самого фермента, и в случае образования коллагеновых димеров.

“Сшитые” друг с другом волокна становятся недоступны коллагеназе, они накапливаются в ткани и тормозят синтез новых волокон. В результате кожа теряет эластичность, становится дряблой и морщинистой. Сшивки между коллагеновыми нитями могут провоцироваться разными факторами и идти по разным механизмам. И теория Хармана (свободнорадикальная теория), и теория Мэйларда (теория гликации) предлагают свой сценарий, по которому разворачиваются события.



Кожа находится в потоянном контакте с кислородом. Под действием УФ излучения и ряда других внешних факторов (грязь, аллергены, медикаменты, косметика и проч.) в коже образуются свободные радикалы, которые вмешиваются в метаболические процессы. В частности, активные формы кислорода и свободные радикалы, образующиеся в дерме под действием УФ-А, стимулируют синтез коллагеназы — фермента, разрушающего коллагеновые нити.

Однако, синтез антиколлагеназы остается на прежнем уровне. В результате дисбаланса системы коллагеназа/антиколлагеназа происходит изменение структуры межклеточных коллагеновых волокон. УФ-В, хотя и не проникает в глубокие слои кожи, также негативно сказывается на ее состоянии. Обнаружено, что УФ-В излучение стимулирует высвобождение из клеточных депо ионов железа и меди, что приводит к повышению уровня этих ионов во внеклеточном пространстве. И железо, и медь являются прекрасными катализаторами реакции образования гидроксил-радикалов из перекиси водорода.


Гидроксил-радикалы, беспрепятственно достигая дермы, провоцируют образование коллагеновых димеров. Согласно теории Мэйларда, коллагеновые сшивки образуются в результате повреждающего действия моносахаров. Этот процесс многоступенчатый. Он начинается обратимой гликацией — восстановленный сахар (глюкоза, фруктоза, рибоза и др.) присоединяется к концевой α-аминогруппе белка. В результате формируется достаточно разнообразная группа веществ, получившая обобщенное название Advanced Glycosylation End-products (AGE). AGE медленно накапливаются в тканях и обладают многими негативными эффектами, в частности, способствует образованию сшивок между коллагеновыми волокнами.

“Сшитый” коллаген не только менее эластичен по сравнению с нормальными волокнами. Он в отличие от них нерастворим и плохо связывает воду, что также сказывается на внешнем виде кожи — она становится более сухой и менее упругой.



К сожалению, коллагеновые сшивки практически не поддаются косметическом воздействию. На сегодняшний день отказ от сладкого остается, пожалуй, наиболее эффективным способом борьбы с AGE продуктами.




источник
sursik вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.07.2019, 18:22   #3
Zhanna

     
 
Аватар для Zhanna
 
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Sweet Heaven
Имя: Жанна
Сообщений: 345
Сказал(а) спасибо: 2,922
Поблагодарили 3,436 раз(а) в 341 сообщениях
Репутация: 2964


По умолчанию

информация интересная, и наталкивает на размышления. Согласно теории сахарного лица, исходя из объемов и колличества сладкого, которые я употребляла последние 15 лет, я должна выглядеть как древняя старушка ( знакомый доктор мне повторял постоянно, что это чудо что я вообще еще жива). Я бросила кушать сладкое в декабре прошлого года, все кроме меда, которго много не скушаешь ( он нужен для мозгов), и не заметила никаких изменений во внешности совершенно. На кожу уж это сто процентов не повлияло никак. На весе, кстати, тоже не отразилось. Утешаю себя лишь тем, что может позитивные изменения прошли на бакграунде, так сказать не заметные для глаза.
Zhanna вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.07.2019, 20:51   #4
sursik

     
 
Регистрация: 09.03.2018
Адрес: Россия, г. Ярославль
Имя: Наташа
Сообщений: 88
Сказал(а) спасибо: 1,254
Поблагодарили 322 раз(а) в 71 сообщениях
Репутация: 325
По умолчанию

Zhanna, разве этого не достаточно?
знакомый доктор мне повторял постоянно, что это чудо что я вообще еще жива

Не знаю, как внешность, но на здоровье похоже сладкое таки повлияло.
Ну или... есть люди, которые выкуривают по пачке в день и пьют каждый день виски и до 100 лет живут. Бывают и исключения, которые не противоречат закономерностям. Это просто исключения
Если Вы регулярно потребляете мед, то это уже не "жизнь без сахара". К сахару также можно отнести и фрукты, особенно соки из них. Сахар есть во многих консервах, соусах и даже в приправах.
Вообще, не просто убрать сахар из жизни. Даже в диете Истоминой есть место сладкому - прием фруктов в определенное время и в ограниченном количестве.
Мозгу нужна глюкоза, а она есть и в медленных углеводах, и даже в белках. Ученые уже давно об этом говорят и пишут.
А вообще, сахарозависимость она такая...
Читала на днях отзыв девушки, которой врач рекомендовал посидеть на диете без сахара. Так вот, она написала, что после этой диеты болячки прошли, кожа стала чистой и т.д. Но диете поставила 2 (из 5 баллов). Спрашиваю: почему? помогло же... На что она отвечает: очень хотелось сладкого а если бы не помогло, вообще бы единицу влепила бы Думаю, это сахарозависимость в ней заговорила
sursik вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.07.2019, 21:00   #5
Zhanna

     
 
Аватар для Zhanna
 
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Sweet Heaven
Имя: Жанна
Сообщений: 345
Сказал(а) спасибо: 2,922
Поблагодарили 3,436 раз(а) в 341 сообщениях
Репутация: 2964


По умолчанию

Сообщение от sursik Посмотреть сообщение
Не знаю, как внешность, но на здоровье похоже сладкое таки повлияло.

Имелось ввиду, что от такого колличества у меня уже давным давно должна была отказать как минимум поджелудочная, а она у меня себя прекрасно чувствовала и чувствует. Поэтому нет, не повлияло.

1,5 литра меда за 7 месяцев не так уж и много, согласитесь. И никакие статьи-мнения, кроме научных, не убедят меня что мед вреден. Сладкое надо для мозгов,особенно тем,кто ими постоянно работает. Если не мед, то не знаю что еще. Фрукты с чаем я не пью. Сухие тоже давно не покупаю, так как там не только куча сахара, но и консерванты в придачу.
Zhanna вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.07.2019, 10:23   #6
Апрелька

     
 
Аватар для Апрелька
 
Регистрация: 04.10.2018
Адрес: Россия
Сообщений: 29
Сказал(а) спасибо: 254
Поблагодарили 186 раз(а) в 29 сообщениях
Репутация: 189
По умолчанию

"Старости нет – есть убийство белков тела глюкозой (гликация)" утверждает Елена Бахтина

__________________
Делайте то, что нравится
Апрелька вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.07.2019, 19:49   #7
sursik

     
 
Регистрация: 09.03.2018
Адрес: Россия, г. Ярославль
Имя: Наташа
Сообщений: 88
Сказал(а) спасибо: 1,254
Поблагодарили 322 раз(а) в 71 сообщениях
Репутация: 325
По умолчанию

Добралась, наконец, до компьютера, чтобы поболтать
Имелось ввиду, что от такого колличества у меня уже давным давно должна была отказать как минимум поджелудочная, а она у меня себя прекрасно чувствовала и чувствует. Поэтому нет, не повлияло.
Простите, Жанна, я была в заблуждении... Мне просто подумалось, что Вы не просто так решили пожить без сладкого и с врачом об этом разговаривали. Поэтому я и сделала выводы. Но, похоже, ошиблась. На самом деле, я никому не навязываю такую точку зрения про сахар. И предлагаю задуматься на эту тему тем, кто... имеет отклонения в здоровье, а таких 99,9 % нашего населения (в нашем возрасте ). Если человек здоров, то может есть всё, что ему хочется. У меня коллега под боком на работе, она очень любит сладкое и печь торты. И она мне каждый день про это рассказывает... И мне как-то не приходит в голову ее грузить этим гликированием Свекровь очень любит сладкое и у нее сахар всегда в норме. И ради Бога, пусть и дальше кушает сладкое, если хочется (я не возражаю ).
И никакие статьи-мнения, кроме научных, не убедят меня что мед вреден.
Ну раз пошла такая песня... хочу добавить, чтобы Вы не подумали, что про мёд мне нашептали "британские ученые"
В первом посту есть ссылка полной статьи с ссылками на научные исследования (если Вам интересно). Там есть ссылки и про мед, и исследования. Ссылки в основном из pubmed, который считается единственным настоящим научным ресурсом. И Елена Пятибрат на него постоянно ссылается, считая, что если там нет информации на что-то и исследований, то все, что в других местах пишется про это, можно серьезно не воспринимать.
Я же выложила эти статьи, потому что смотрела результаты людей, которые ограничили в своем питании сахар. И меня это впечатлило. Там по фото они очень сильно изменились. Поэтому стала изучать все это. Вот и решила поделиться. Сама я без сахара всего пару месяцев. Но даже при таком коротком сроке я заметила, что лицо стало свежее выглядеть и подтянулось. Но я еще и другими практиками занялась... Но, что я не ожидала, у меня пяточки стали мягче и выглядеть так, как будто я за ними усиленно ухаживаю. А на самом деле я даже использование пемзы свела к минимуму. Раньше такой "уход" привел бы к плачевному состоянию моих ног. И это при том, что сейчас лето в разгаре.
Я к тому, что все мы разные и все индивидуально
sursik вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.07.2019, 22:21   #8
Zhanna

     
 
Аватар для Zhanna
 
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Sweet Heaven
Имя: Жанна
Сообщений: 345
Сказал(а) спасибо: 2,922
Поблагодарили 3,436 раз(а) в 341 сообщениях
Репутация: 2964


По умолчанию

Сообщение от sursik Посмотреть сообщение
Простите, Жанна, я была в заблуждении... Мне просто подумалось, что Вы не просто так решили пожить без сладкого и с врачом об этом разговаривали. Поэтому я и сделала выводы. Но, похоже, ошиблась. На самом деле, я никому не навязываю такую точку зрения про сахар. И предлагаю задуматься на эту тему тем, кто... имеет отклонения в здоровье, а таких 99,9 % нашего населения (в нашем возрасте ).

Ничего страшного, я так и подумала, что вы немного не так интерпретировали мой бессвязный поток мыслей.

От сладкого я отказалась добровольно, так как перешла все разумные пределы в его употреблении. Мой день начинался с двух миндальных круассанов с кофе с сахаром. Потом в течении дня я съедала две шоколадки. И весь день пила кофе с тремя ложками сазара на кофейную чашку. А вечером у меня был ужин из пол кило тирамису или чизкейка. Еще в обед могла кусочек тортика, макарунов, или чем нибудь вкусненьким догнаться. Вместе с кофе ( до 10 чашек в день) за неделю я употребляла минимум 0,5 кг сахара!
Я не знаю, как у меня осталась живой поджелудочная. Так как в таком режиме я жила десятилетие.
Начитавшись и наслушавшись о вреде сахара, я пыталась бросать много раз, но срываласью. Получилось лишь в прошлом году, причем как-то само-собой. И я ждала чудесных преображений, о которых столько читала и слышала. Но, увы и ах! Вот такая у меня была лав стори со сладким.

Про мед почитаю,спасибо, но не думаю что от него я смогу отказаться, так как совсем без сладкого, я думаю, пока не смогу.
Zhanna вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.07.2019, 15:16   #9
Ta-shan
5*B8Iabр
     
 
Аватар для Ta-shan
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Швейцария
Имя: Наталья
Сообщений: 3,316
Сказал(а) спасибо: 12,374
Поблагодарили 20,419 раз(а) в 3,804 сообщениях
Репутация: 19281

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Награда  Вдохновение форума 
Всего наград: 8

По умолчанию

какой продукт не возьми -всё вредно! Сейчас читаю, что и фрукты, и мёд, и овощи вредны (из того, что оставалось допустимым) так как там те же нитраты и добавки для созревания, а так же обработка против вредителей и для сохранности. Так что же тогда есть, чем питаться? Но самое неприятное, что и в духовке запекать тоже вредно! А я то считала, что запекание самое полезное Да и яйца куриные тоже вредные для здоровья так как в корма идут специальные добавки.
Есть ли вообще сейчас полезные продукты питания?
__________________
во тьме скрывается больше света, чем во всех звездах вместе взятых
Ta-shan вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 07.07.2019, 00:06   #10
Olga
 Золотое сердце
     
 
Аватар для Olga
 
Регистрация: 25.10.2009
Адрес: Германия
Имя: Оля
Сообщений: 3,376
Сказал(а) спасибо: 25,272
Поблагодарили 38,086 раз(а) в 4,030 сообщениях
Репутация: 37636

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Золотое сердце  Личная награда для Olga 
Всего наград: 12

По умолчанию

sursik, я полностью разделяю ваш опыт.
__________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад
Olga вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Метод, задерживающий старение Shodashi Практики «Страстей...» 1 17.06.2019 12:50
Очищение организма ForumBot Восстановление 23 24.03.2017 19:10
Йога-терапия для женского организма Александр Иванович Совершенное тело 20 08.09.2015 01:40
Сахар - сладкая ложь nataliaiv Статьи 0 30.01.2014 08:19

 
Информация
Your Avatar

Последние темы









В этом созвездии звезде
15.4m с координатами:
? 03 11 40.17 ? +45 39 54.2
в Международном Звездном
Каталоге присвоено имя

в честь сайта Ageless.su





(Сертификат № 15-0289.
Регистрация в Международном
Звездном Каталоге 18.02.2011.
№ в Каталоге 551500289)






Закройте глаза, мысленно задайте волнующий вас вопрос, затем откройте глаза, обновите страницу и прочитайте ответ



ALPINA ANTI-AGING - Иммунотерапия старения без инъекций
Содружество SOLIUM: Уютный мир для осознанных людей




Текущее время: 19:40. Часовой пояс GMT +3.


Анатомия и физиология

  • Мимика. Искусство держать лицо
  • Асимметрия лица, лицевые поражения и деформации - коррекция
  • Возрастные изменения лица

  • Территория красоты

  • Основы лицевой гимнастики
  • Фейсбилдинг для начинающих. Мастер-класс
  • Коллекция лицевых практик
  • Моделирование лица
  • Коруги (Korugi)
  • Массаж ZOGAN (Асахи-1, 2)

  • Секреты красоты и здоровья

  • Косметология
  • Отзывы о продуктах и средствах ухода
  • Рукотворная красота - наши НОУ-ХАУ
  • Устройства разные - для красоты и здоровья
  • Системы питания, диеты
  • Азиатские методики

  • Китайские методики
  • Японские методики
  • Корейские методики
  • Вьетнамские методики

  • Массажные и самомассажные техники

  • Лимфодренажные массажи
  • Лифтинг-массажи
  • Бамбуковые массажи для лица
  • Краниосакральные и мануальные практики
  • Коллекция массажных практик

  • Идеальное тело

  • Ageless-марафоны!
  • "Совершенное тело" - методики
  • Современная авторская йога
  • Танцевальные техники
  • Практики для похудения
  • Постановка тела
  • Восстановление

  • Системы питания, диеты
  • Восстановление суставов и сосудов
  • Дыхательные практики
  • Причины старения
  • Восстановление реальных людей
  • Добавки для нашей жизни
  • Энергетические каналы тела
  • Дамская комната

  • Шкатулка

  • Мастерская
  • Патентованные и авторские методики
  • Женские практики
  • Чуланчик

  • Территория

  • Рецепт древних богов
  • Философия
  • "Наука и жизнь"
  • Наши увлечения и хобби

  • Рукодельная
  • Кулинария

  • Библиотека

    Duty-Free. Разговоры обо всем, что нам интересно

  • Доска объявлений
  • Возраст мудрости
  • Эти простые непростые отношения
  • Знакомимся и поздравляем друг друга

  • Правила форума

    Технический раздел

    Справка




    Содружество SOLIUM: Уютный мир для осознанных людей ФЕЙСКУЛЬТУРА

    www.copyright.ru ТОП-777: рейтинг сайтов, развивающих Человека
    Page copy protected against web site content infringement by Copyscape
      


      

    Copyright © Ageless.su 2009-2019 – Все права защищены

    Powered by vBulletin® Version 3.*.*
    Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
    © Использование материалов сайта ageless.su разрешено только с личной, некоммерческой целью. Полное или частичное копирование, перепечатка, включая публикацию в интернет, воспроизведение информации на любом носителе, запрещены без предварительного письменного разрешения владельцев сайта ageless.su