Кефиры, йогурты и другие кисломолочные продукты (что мы знаем о пробиотиках)

kofemania · 03.03.2011, 22:47

Umka, интересный рецепт с замораживанием. Я думала только при нагревании сыворотка отделится в кефире. Обязательно попробую.
А мне год назад дали молочный гриб и я с него делаю кефир и творожок. Кефир ставлю на огонь в кастрюльке и легко помешиваю от края к середине. Как только начнет отделяться сыворотка, выключаю и оставляю кастрюльку в покое на 30-40 минут. Потом процеживаю через марлю.Творожок получается очень мягкий и нежный. Тут главное чтоб кефир не перегреть и ни в коем случае не доводить до кипения. А то творог буде жесткий.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Скипидарные ванны и другие "водные" омолаживания	AI-AI58	Возраст мудрости	50	07.10.2018 19:55
Осторожно ГМО продукты	Galia	Системы питания, диеты	9	11.04.2014 15:58
ДРЕВНЕЕ ИСКУССТВО ТАЙ – ЧИ И ДРУГИЕ ГИМНАСТИКИ	virginija	Архив	8	12.08.2009 16:49

03.03.2011, 22:47	#11
kofemania Регистрация: 13.09.2010 Адрес: Украина Сообщений: 186 Сказал(а) спасибо: 1,273 Поблагодарили 1,498 раз(а) в 189 сообщениях	Umka, интересный рецепт с замораживанием. Я думала только при нагревании сыворотка отделится в кефире. Обязательно попробую. А мне год назад дали молочный гриб и я с него делаю кефир и творожок. Кефир ставлю на огонь в кастрюльке и легко помешиваю от края к середине. Как только начнет отделяться сыворотка, выключаю и оставляю кастрюльку в покое на 30-40 минут. Потом процеживаю через марлю.Творожок получается очень мягкий и нежный. Тут главное чтоб кефир не перегреть и ни в коем случае не доводить до кипения. А то творог буде жесткий.