Вернуться   AGELESS. Библиотека красоты и здоровья > DUTY-FREE > Наши увлечения и хобби > Кулинария

Кулинария Всё о еде

Тематический каталог AGELESS

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 31.12.2014, 14:56   #11
Olga
 Золотое сердце
     
 
Аватар для Olga
 
Регистрация: 25.10.2009
Адрес: Германия
Сообщений: 3,474
Сказал(а) спасибо: 26,360
Поблагодарили 39,004 раз(а) в 4,155 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Золотое сердце  Личная награда для Olga 
Всего наград: 12

По умолчанию

Как Снять Похмельный Синдром После Новогоднего Застолья

Приближается самый долгожданный праздник – Новый год! Все заранее готовятся к предстоящему торжеству: поздравляют друзей и знакомых, покупают подарки для близких людей и родственников, приобретают елки, хлопушки, гирлянды и находятся в ожидании чуда. Новогодний праздник предполагает встречу гостей, гулянье и обильное застолье, которое, как правило, не обходится без выпивки.
И вот здесь многие сталкиваются с проблемой, не позволяющей в первые дни Нового года обрести душе и телу желаемую легкость. Это похмельный синдром, вызывающий такие неприятные ощущения, как головную боль, тошноту, сердцебиение, сухость во рту. Похмелье возникает от чрезмерного количества выпитого алкоголя, в том числе при употреблении качественных напитков. Поэтому, проведя веселую праздничную ночь, часто утром человек задумывается над тем, как снять похмельный синдром после новогоднего застолья.
Для начала стоит дать пару житейских рекомендаций. Во-первых, при употреблении спиртных напитков не следует смешивать водку с различными сортами вина, особенно спивом. Предпочтительнее пить спиртное одной крепости. Во-вторых, не нужно думать, что сладкие алкогольные напитки более легкие. Их коварство заключается в наличии большого количества сахара, который вызывает ускоренное усвоение алкоголя.
Если все-таки утром после новогоднего застолья наступил похмельный синдром, то необходимо знать, что чудодейственной таблетки, способной мгновенно облегчить состояние, не существует. Расхожее мнение, что интоксикацию можно снять принятием того же алкоголя, не соответствует действительности. Метод «клин клином вышибают» на короткое время лишь «встряхивает» организм, а потом становится только хуже.
В первую очередь для избавления организма от токсических веществ, образующихся при распаде алкоголя, требуется хорошенько очистить желудок. Для этого следует в течение 2 – 3 часов выпить не меньше 2-х литров немного подсоленной воды или минералки. Брусничный морс, чай с лимоном и медом, отвар шиповника или апельсиновый сок помогут избавиться от сухости во рту. Справиться с интоксикацией и жаждой нельзя с помощью огуречного или капустного рассола, домашнего кваса, либо кефира. Пить надо негазированную воду с витамином С, например, добавить в воду сок половинки лимона.
От принятия пищи лучше воздержаться. Допускается съесть сырое яйцо, кислые щи, куриный бульон или тарелочку хаш, о котором речь пойдет ниже. Полезно принять контрастный душ. Известно, что продукты распада алкоголя хорошо выходят с потоотделением. Конечно, можно сходить в баню, но не стоит забывать, что при похмельном синдроме сердце работает с удвоенной нагрузкой. Поэтому при посещении парной важно об этом помнить.
После бурного новогоднего застолья способен очень быстро реанимировать организм хаш – знаменитое кавказское «похмельное» блюдо. Этот жирный наваристый суп известен далеко за пределами Закавказья. Хаш приготовить несложно, но сам процесс занимает длительное время. Поэтому лучше сварить его накануне новогоднего застолья.
Предварительно разрубают говяжьи ножки и кладут их на сутки в холодную воду, чтобы убрать специфический запах. Затем варят ножки 6 – 8 часов. Отдельно варят до мягкости говяжий рубец, несколько раз меняя воду. Потом рубец нарезают на тонкие полоски и добавляют к ножкам. При подаче на стол тарелку с горячим хашем обильно заправляют мелко порубленным чесноком, кинзой, сельдереем, петрушкой, эстрагоном, базиликом. Хаш закусывают лавашем и заранее натертой острой редькой. Именно чеснок и редька придают супу ядреный вкус, облегчающий, а иногда и снимающий похмелье.
Зная, как снять похмельный синдром после новогоднего застолья, означает вернуться к нормальной жизни. Но лучше до похмелья себя не доводить. Здоровья вам и новогоднего настроения!

Отсюда
__________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад
Olga вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.12.2014, 15:03   #12
sichiliana

     
 
Аватар для sichiliana
 
Регистрация: 08.03.2014
Адрес: Россия
Сообщений: 69
Сказал(а) спасибо: 1,053
Поблагодарили 523 раз(а) в 68 сообщениях
По умолчанию

Ой, спасибо всем за рецепты!! теперь уже на Рождество сделаю обязательно!!!! Еще раз всех с Новым Годом!! Счастья, красоты, молодости и здоровья для всех!!!!
sichiliana вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.12.2014, 22:05   #13
galishka

     
 
Аватар для galishka
 
Регистрация: 16.08.2011
Адрес: США
Сообщений: 930
Сказал(а) спасибо: 5,774
Поблагодарили 5,851 раз(а) в 954 сообщениях


По умолчанию

sichiliana, я утку не отвариваю, сразу запекаю в пакете. За сутки обмазываю полностью размороженную специями, обычно соль, перец и чеснок. Перед пострановкой начиняю, чаще яблоками с клюквой или по настроению. На дно пакета кладу гарнир. Муж любит картошку, я цветную капусту или спаржевую фасоль. Могу положить разное в разные углы. И в духовку на 180 часа 2,5-3. Когда готова, разрезать пакет и зарумянить.
__________________
Думать и говорить о людях так, как если бы мы были на их месте
galishka вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.12.2014, 23:13   #14
Olga
 Золотое сердце
     
 
Аватар для Olga
 
Регистрация: 25.10.2009
Адрес: Германия
Сообщений: 3,474
Сказал(а) спасибо: 26,360
Поблагодарили 39,004 раз(а) в 4,155 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Золотое сердце  Личная награда для Olga 
Всего наград: 12

По умолчанию 2 гуся: с яблоками ичерносливом и фаршированный

Я уже фаршированный попробовала.
__________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад
Olga вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.12.2014, 23:19   #15
Olga
 Золотое сердце
     
 
Аватар для Olga
 
Регистрация: 25.10.2009
Адрес: Германия
Сообщений: 3,474
Сказал(а) спасибо: 26,360
Поблагодарили 39,004 раз(а) в 4,155 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Золотое сердце  Личная награда для Olga 
Всего наград: 12

По умолчанию Как приготовить гуся

__________________
Жизнь принадлежит тому, кто ей рад
Olga вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.01.2015, 17:02   #16
Ta-shan
5*B8Iabр
     
 
Аватар для Ta-shan
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Швейцария
Сообщений: 4,090
Сказал(а) спасибо: 14,250
Поблагодарили 23,339 раз(а) в 4,573 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Награда  Вдохновение форума 
Всего наград: 8

По умолчанию

девочки, я попробовала вот эту птицу счастья для праздничного стола сделать и у меня что то получилось



Это совсем не сложно!
Ta-shan вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.01.2015, 19:44   #17
LeLoa
Птица Феникс

     
 
Аватар для LeLoa
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 2,836
Сказал(а) спасибо: 14,959
Поблагодарили 16,347 раз(а) в 4,424 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Золотая птица  Сапфировый цветок 
Всего наград: 8

По умолчанию

Поделюсь своим рецептом солянки в горшочках, которую я уже много лет готовлю на Новый Год.

Рецепт переписан мной откуда-то лет тридцать назад и пользуется у гостей неизменным успехом .
Приготовление, конечно, довольно времязатратное, но блюдо того стоит!

Для солянки нам нужен:
мясной бульон, разнообразное мясо, колбаса, сосиски, ветчина, свежая капуста, помидоры, репчатый лук, соленые огурцы и сметана.
По желанию- маслины и лимон.

1.Отвариваю кусок курицы, говядины, режу на мелкие кусочки, затем к ним добавляю нарезанную ветчину, грудинку, корейку, колбасу, сосиски, ну, в общем, что есть,и обжариваю в сковороде с небольшим количеством масла.
Набор мяса может быть любым, все зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов.

2. Капусту режу тонкой соломкой ( для этого использую длинный толстый нож, им я режу очень быстро, не отрывая кончика ножа от стола ( когда-то подсмотрела этот прием у профессионального повара и с тех пор этот ножу у меня самый любимый)), тоже обжариваю ее немного на сковороде. Надо следить, чтобы она не коричневела, а просто стала полупрозрачной и мягкой, но не размазней!! Тушить ее не надо, именно обжаривать.

3. на сливочном масле обжариваю до прозрачности мелко нарезанный лук, затем к нему добавляю мелко нарезанные соленые огурцы, тушу все вместе, затем добавляю туда же нарезанные помидоры.

Подготовленные продукты раскладываю по глиняным горшочкам, приблизительно продуктов в горшке должно быть 2/3 от объема горшка ( я люблю густые наваристые супы).
Далее солю, перчу, добавляю сметану, заливаю горячим бульоном до ободка, размешиваю, еще раз проверяю на соль, перец. Если кисловато, добавляю немного сахарка. Иногда добавляю маслины, но их не все любят.

Всю эту красоту ставлю в разогретую духовку сначала на сильный огонь, когда появляются небольшие пузырьки убавляю до 200 градусов и держу в духовке где-то минут 40.
Все продукты готовые, так что основная цель дать настояться, пропитаться, соединиться в органичное целое.
Как только запах начинает разноситься по всей кухне- солянка готова!
Подаю прямо в горшочках, по желанию каждый может добавить дольку лимона.

Приятного аппетита!
__________________
Она выйдет на тёмный балкон,
она молча посмотрит вниз.
и, стряхнув чёрно-белый сон,
тихо встанет на скользкий карниз…
она сделает шаг вперёд,
сердце сладко замрёт в груди...
вы решили - она упадёт?
что вы…нет…она полетит....
LeLoa вне форума   Ответить с цитированием
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.01.2015, 20:57   #18
Ta-shan
5*B8Iabр
     
 
Аватар для Ta-shan
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Швейцария
Сообщений: 4,090
Сказал(а) спасибо: 14,250
Поблагодарили 23,339 раз(а) в 4,573 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Награда  Вдохновение форума 
Всего наград: 8

По умолчанию

ой Марина, как мне захотелось тоже сделать такую соляночку в горшочке! К ней бы ещё придумать самодельный хлебушек или пампушки вот такие и подать тёплыми. Как ты думаешь пошли бы с чесноком?

Ta-shan вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.01.2015, 21:27   #19
Ta-shan
5*B8Iabр
     
 
Аватар для Ta-shan
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Швейцария
Сообщений: 4,090
Сказал(а) спасибо: 14,250
Поблагодарили 23,339 раз(а) в 4,573 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Награда  Вдохновение форума 
Всего наград: 8

По умолчанию

отличная идея украсить стол к русскому Рождеству букетом из конфет, который так же не сложно сделать самим. Мне понравился вот такой букет, но можно придумать самим и другой, не менее интересный.

Ta-shan вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.01.2015, 18:37   #20
LeLoa
Птица Феникс

     
 
Аватар для LeLoa
 
Регистрация: 07.08.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 2,836
Сказал(а) спасибо: 14,959
Поблагодарили 16,347 раз(а) в 4,424 сообщениях

Рубиновый бант  Марафон красоты и здоровья-2019  Золотая птица  Сапфировый цветок 
Всего наград: 8

По умолчанию

Креветки с лемонграссом и сливками

Я очень люблю экспериментировать с разными вкусами.
Сегодня на праздничный ужин я приготовила креветки.
Для этого блюда нам понадобится репчатый лук, чеснок, стебелек лемонграсса, сливки, и , конечно, креветки.
Луковицу мелко нарезать и припустить на сливочном масле до прозрачно-желтого цвет, добавить мелко нарезанный чеснок и лемонграсс.
Затем добавить размороженные креветки, посолить, поперчить, обжарить пару минут и залить сливками.
Довести до кипения , пару минут , не больше покипятить и все!!
Шикарное блюдо готово!!
Приятного аппетита!

Моим мужчинам ооочень понравилось, хотя и отнеслись сначала с недоверием к новому блюду)

Для тех, кто не пробовал лемонграсс, рекомендую сначала его попробовать, чтобы убедиться, что это именно ваш вкус!
__________________
Она выйдет на тёмный балкон,
она молча посмотрит вниз.
и, стряхнув чёрно-белый сон,
тихо встанет на скользкий карниз…
она сделает шаг вперёд,
сердце сладко замрёт в груди...
вы решили - она упадёт?
что вы…нет…она полетит....
LeLoa вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:


Ответ

Метки
кулинария



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin® Version 3.*.*
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© ageless.su


www.copyright.ru ТОП-777: рейтинг сайтов, развивающих Человека