|
|
![]() |
#8 |
![]() Регистрация: 17.04.2010
Адрес: Белгород
Сообщений: 30
Сказал(а) спасибо: 464
Поблагодарили 295 раз(а) в 29 сообщениях
|
![]()
Я делаю закваску комбинированную из натуральных дрожжей на красном винограде и пшенице.
А потом храню в холодильнике на нижней полке. Стряпаю раз в два дня, семье хватает. Добавляю солод и крамельный сироп в готовый замес. Эти ингридиенты выписывала. Сейчас снова собираюсь выписывать и добавлю к заказу натуральную ферментированную закваску, для лучшего сбраживания домашней закваски. Небольшая хитрость : чтобы хлеб на отдавал кислинкой добавляю соду, когда пеку ржаной хлеб, он выстаивается и поднимается примерно 3,5 - 4 часа и за это время чуть подкисает. А вот пшеничный пеку из французской муки, она подороже на зо рублей, зато хлебушек из цельнозерновой пшеницы получается очень вкусный. Девчата, сегодня целый день в беготне. Завтра постараюсь найти документ, где копировала технологию изготовления натуральных домашних дрожжей. Времени прошло много с тех пор, но если не найду в архивах, тогда поищу сайты, где наглядно показана технология изготовления. ---------- Post added at 20:42 ---------- Previous post was at 20:33 ---------- Мне хватает закваски до следующего сезона сбора винограда. |
![]() |
![]() |
Метки |
кулинария |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Patakara (ПАТАКАРА) - для здоровья и красоты | Fortunato | Патакара | 694 | 14.06.2022 16:29 |
Тайм-менеджмент для здоровья и красоты | Fortunato | Duty-Free. Разговоры обо всем, что нам интересно | 58 | 21.08.2015 09:12 |
Powered by vBulletin® Version 3.*.*
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot © ageless.su |