|
|
25.03.2015, 03:33 | #29 | |
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: США/Бруклин
Сообщений: 52
Сказал(а) спасибо: 71
Поблагодарили 267 раз(а) в 51 сообщениях
|
Цитата:
-1.5 ч.л соли -1.5 ч.л. сахара -2.5 мерных стакана муки -2 мерных стакана закваски -0.5 мерных стакана воды Соль добавлять минут через 20-30. Закваска должна быть игристой, тогда всё получится. Хотя, это рецепт для определённого американского вида муки, как он поведёт себя с русской мукой не знаю. Для духовки -400гр воды -457гр хлебной(?) муки -454гр закваски -228гр пшеничной муки -17гр соли Тесто несколько раз вымесить и дать отдохнуть по 45 мин. Печь при очень сильной t.450 по форингейнту. Пеку в чугунной кастрюле -25 мин. с закрытой крышкой и 20 с открытой ( от этого приёма получается изумительная корочка). Всего 45 мин. Закваску не делала, покупала. Taanda, |
|
Метки |
кулинария |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Patakara (ПАТАКАРА) - для здоровья и красоты | Fortunato | Патакара | 694 | 14.06.2022 16:29 |
Тайм-менеджмент для здоровья и красоты | Fortunato | Duty-Free. Разговоры обо всем, что нам интересно | 58 | 21.08.2015 09:12 |
Powered by vBulletin® Version 3.*.*
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot © ageless.su |