Поздновато увидела просьбу, но на всякий случай пишу опять же рецепт с ХП:
Подварите утку около получаса в специях, выньте из бульона, дайте стечь и остыть, потом намажьте ее изнутри и снаружи медом, маслом и смесью трав с розмарином. В середину положите кисловатых яблок (щедро сдобренных солью, перцем и травами) и запеките в фольге в духовке при 180*. Минут за 15 до окончания выпечки раздвиньте фольгу и дайте утке красиво зарумяниться.
Получается отличная уточка и хорошая зама (суп из курицы) или просто бульон на опохмелиться после празднования Нового года
