НИЗКОЖИРОВАЯ БЕЛКОВАЯ ДИЕТА
Мясо морских обитателей оказывает на организм человека лечебное действие. Из ракообразных наиболее ценятся креветки, омары, лангусты, крабы и сами раки. Микроэлементов в их мясе почти в 10 раз больше, чем в рыбе, и более чем в 50 раз больше, чем в говядине. Самые вкусные из моллюсков - мидии, гребешки и устрицы.
Мясо деликатесных живых существ - крабов, раков, кальмаров, креветок - имеет энергетическую ценность от 60 до 80 ккал на 100 г. В то же время белков в них гораздо больше, чем, скажем, в курином мясе - почти столько же, сколько в белке яйца, а состав таков, что включение блюд из морепродуктов в ваш рацион воспринимается уже не как пижонство, но как непременное условие сохранения здоровья и повышения иммунитета.
Морские деликатесы отлично подходят для проведения низкожировой белковой диеты. В сочетании с салатами из свежих овощей или овощным супом они позволяют быстро снижать вес.
ДЕЛИКАТЕСНЫЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ СУП «ОКЕАН»
В миксере взбейте в пюре половинку помидора, половину морковки и половину болгарского перца. Подготовьте мелко нарезвнные кусочки очищенного сырого кальмара, очищенных креветок, ломтики постного рыбного филе без костей, очищенных устриц - набор зависит от вашей фантазии и кошелька, но, чтобы суп получился постным, избегайте жирных сортов рыбы или используйте ее очень мало.
Все наполнение супа по весу должно составлять около 700-800 г. Отварите в 2 литрах воды 300-400 г нежирной дешевой рыбы без соли и специй. Варите рыбу долго, чтобы в бульон перешли все соки. Затем бульон отцедите, вскипятите с измельченными овощами, посолите, приправьте перцем и лавровым листом и в завершение забросьте нарезанные морепродукты и рыбу. Их должно быть примерно 300-400 г. Через минуту кипения снимите с огня и закройте блюдо крышкой.
Калорийность 100 г этого деликатесного супа, который вполне приемлемо подавать на "большое застолье", - 45-50 ккал.
Этот суп ты можно есть в течение дня, когда только захочеться (не более 150 г за раз). Кроме того, ешьте морскую капусту и зеленые фрукты.
