Недавно прочитала книгу доктора Kris Verburgh, которая называется "De voedselzandloper" (песочные часы питания). В ней автор описывает все самые широкомасштабные и достоверные исследования о влиянии пищи на здоровье и процесс старения. Исследования показывают, что причиной болезней, старения и смерти (раньше положенного) является неправильное питание.
В книге содержится интересная, на мой взгляд, информация о зелени петрушки. Оказывается в петрушке содержится вещество апигенин, которое примечательно тем, что оно способно подавлять рост дополнительных мелких капилляров вокруг опухолевых образований, лишая их тем самым питания, что приводит к апоптозу раковых клеток.
Примечательно то, что эффективность действия апигенина подобна действию иматиниба ( действующее вещество в препарате Gleevec). Иматиниб представляет новый класс таргетных цитостатиков, избирательно воздействующих на клетки, имеющие те или иные характерные для опухолей генетические дефекты.
Доктор советует регулярно употреблять в пищу зелень петрушки. Я уже высадила рассаду, надеюсь скоро можно будет собирать урожай листьев петрушки.
|