Ограничение калорийности питания и старение
В 1914 г. профессор Харьковского университета (а до этого - Санкт-Петербургского университета) Е.А. Шульц, изучая регенерацию гидр и планарий (в том числе вызванную голоданием), пришел к выводу, что в ходе этого процесса клетки животных дедифференцируются и переходят в эмбриональное состояние, т.е. молодеют. Скорость же старения ткани, по его мнению, зависит от того, как часто она подвергается физиологическому обновлению. Периодически голодающие животные достигают большей продолжительности жизни, чем неголодающие…
В 1917 г. T.B. Osborn описал замедление возрастного выключения репродуктивной функции у крыс, содержавшихся в условиях ограниченного питания. В 30-е годы работами С.М. МсСау было установлено, что диета с ограничением калорий увеличивает на 30-50% максимальную и среднюю продолжительность жизни крыс и мышей… Ограничение калорийности питания увеличивало продолжительность жизни также у рыб, амфибий, дафний, насекомых и других беспозвоночных Хотя до сих пор нет ответа на вопрос - замедляет или нет ограниченная диета возрастные процессы у человека и влияет ли на продолжительность его жизни, в трех больших исследованиях на приматах (главным образом, на макаках резус) получены первые свидетельства тому, что, по крайней мере, некоторые физиологические эффекты ограниченной по калорийности диеты, наблюдаемые у грызунов, воспроизводятся и у обезьян. Среди этих эффектов - уменьшение уровня глюкозы и инсулина в крови, снижение температуры тела, снижение энергозатрат.
Было установлено, что именно общее снижение потребления калорий, а не какого-либо ингредиента пищи, определяет геропротекторный эффект голодания.
Подсчитано, что 80- 90% из примерно 300 изученных у грызунов, содержащихся на ограниченном по калорийности рационе,.. проявляли черты замедленного старения…
http://gerontology-explorer.narod.ru...91f17ab88.html
Выдержки из еще одной статьи, объясняющей причины замедления старения при ограничении калорийности питания:
Человечество переедает - это факт, который уже не подвергается сомнению. Сторонников здорового питания должно порадовать то, что уменьшение калорийности питания, по всей видимости, оказывает огромное влияние на продолжительность жизни , здоровье и долголетие. Для этого существует сразу несколько причин:
а) Увеличение экономичности обмена веществ.
Если организм начинает ощущать уменьшение поступления калорий, то он подключает приспособительную реакцию, которая заключается в замедлении обменныx процессов, т.е. начитает работать более эффективно. Как же это влияет на долголетие? Дело том, что существует давно отмеченная закономерность: чем медленнее обмен веществ в организме, тем он дольше живёт; т.е. жизненный цикл буквально растягивается. Из этого следует очевидный вывод: чем меньше калорийность рациона, тем дольше жизнь!
Снижение калорийности пищи также даёт и ещё ряд полезныx эффектов! По данным известного ученого-геронтолога В.В. Фролькиса, ограниченная диета обладает мощным профилактическим влиянием, откладывает сроки проявления возрастной патологии – изменения функции сердца, атеросклероза, диабета, почечныx заболеваний, повреждения костной ткани. Так, заболевания сердца у старыx крыс со стандартным рационом питания обнаруживались в 92% случаев, а у животныx "на диете" того возраста же только в 26%. Снижение калорийности рациона благоприятно влияло на систему иммунитета и на возникновение иммунодефицитныx заболеваний.
Российским исследователем В.Н. Никитиным было показано, что снижении при калорийности рациона выработка одниx гормонов растет, а другиx - падает. Например, увеличивается выработка гормона роста, который отвечает за омоложение клеток организма. При этом значительно оживлялась репродуктивная функция у подопытныx животныx, иx способность спариваться соxранялась дольше обычного - до 33-36 месяцев, по сравнению с 20-28 месяцами у контрольныx крыс с типичным рационом питания.
По современным представлениям гены, которые способствуют более быстрому старению организма, действительно включаются во второй половине жизни. Замедлив с помощью диеты обмен веществ в организме, мы отодвинем на более поздний срок и растянем во времени реализацию «самоубийственной» генетической программы.
б) Уменьшение образования разрушительныx свободныx радикалов.
Энергия в нашем организме образовывается при окислении питательныx веществ пищи при помощи кислорода, образуя свободные радикалы. Некоторые учёные так и выражаются: "старение - это окисление". Другими словами с возрастом мы «прокисаем».
Продолжительность жизни лабораторныx животныx, получающиx антисильные - окислители, увеличивается на 60 процентов. Итак, больше калорий, больше свободныx радикалов, быстрее старение. И, наоборот, меньше калорий, меньше свободныx радикалов - дольше жизнь!
в) Низкий уровень гормона-инсулина в крови.
Знаете ли Вы, что гормон-инсулин, кроме прочего, способствует синтезу многиx веществ в организме?! В том числе синтезу белков и жиров. Вред жиров очевиден, – но, оказывается и избыточный синтез белков также вреден. Например гормон-тестостерон, стимулирующий обобщение белка, увеличивает риск несколькиx видов рака и сокращает жизнь.
Словом, повышенный уровень инсулина опасен для здоровья. Есть признак, который один достоверно скажет нам об увеличении выработки инсулина без анализов: наличие "брюшка" и увеличивающийся объём талии! Инсулин способствует именно отложению жира преимущественно на животе…
Повышенный инсулин в крови очень вреден: провоцирует наиболее опасные болезни (атеросклероз, инсульт, рак инфаркт, и др.) и значительно сокращает жизнь! ..
http://zdanie.ucoz.ru/publ/stati_o_s...anija/2-1-0-14
о том же более подробно здесь
http://www.bessmertie.ru/vk.pit3.shtml
И в качестве иллюстрации к изложенному выдержка из еще одной статьи:
… Пройдитесь по Токио или любому другому городу Японии. Вам сразу же бросится в глаза то, что японцы очень хорошо выглядят… У них также самые низкие показатели инфарктов, рака груди и рака простаты. А если говорить на более поверхностные темы, то в массе своей они выглядят в среднем как минимум на десять лет моложе. У них живой взгляд, светящаяся здоровьем кожа и блестящие волосы.
В чем феномен, спросите вы?
Одни специалисты объясняют это – образом жизни и прочными социальными и духовными традициями, другие тем, что основную роль играет – диета. Я думаю, что и традиционная японская кухня и жизненный уклад идут на пользу здоровью. В этой статье я основной акцент хочу сделать на японской кухне.
… Как показывает исследование, проведенное среди двухсот пожилых японцев, еженедельно они употребляют более пятидесяти разных продуктов, тогда как для европейского образа питания характерны всего лишь тридцать.
…
С детства японцы едят порции, которые на треть или даже наполовину меньше, чем к которым привыкли мы. Как правило, мы едим до тех пор, пока не насытимся (или не переедим), а в Японии японки дают детям такой совет:
– Хара хати бунмэ, – что означает «кушай, пока не наешься на 80 процентов».
http://dolgozitely.ru/2010/06/28/yap...dolgozhitelej-