Захотелось мне пристроить куда-нибудь мяту. Нашла рецепт, сделала. Так понравилось, что решила поделиться. Эта настойка для любителей мохито, вермута и пр.
Рецепт:
водка 1 литр
лимоны 3-4 шт.
сахар 200-250 грамм (если любите ликер - то порцию сахара увеличьте до 400 г)
мята свежая 1 пучок
Лимоны очистить от цедры (снять только желтую часть),цедру порезать на кусочки и положить в емкость, в которой будете настаивать. С лимона без цедры теперь срезать белую часть, она не нужна, оставшуюся мякоть лимонов порезать и добавить к цедре. Косточки и белую мякоть убираем, чтобы настойка не горчила. Мяту промыть, порезать ,добавить к лимонам.Засыпаем сахаром, а затем наливаем водку.Плотно закрыть емкость, как следует встряхнуть, чтобы сахар начал растворяться.Ставим настаиваться при комнатной температуре на 10 дней.В течении этого времени нужно периодичеки встряхивать.Готовую настойку процедить несколько раз через марлю, перелить в бутылку. Я сняла пробу через 5 дней, сахар уже растворился.
Хранить в холодильнике. Сначала настойка мутноватая, а потом образуется осадок, и она становится прозрачная нежно-салатового цвета.
|