Танечка, очень рада, что процесс пошел
Лучше всего взять настоящий эмульгатор. Все станет гораздо проще. Купить можно в интернет-магазинах, их полно, и ксилианс можно найти в них же. Если нужен адрес, напиши, я пришлю в личку тебе. Могу я купить для тебя в Москве, чтобы с доставкой не заморачиваться. Жаль что лецитин не нашла. Наш не очень - эмульгирует плохо, вони много бывает, и портится быстро.