А мне в морозилке не понравилось - вкус становится как у сена
Таня, смысл ферментации, как я понимаю, в том, чтобы появился сок. Для этого и мнут листики. После морозилки сок тоже появляется. И запах чудесный возникает после того, как листики полежат под влажной тканью. Хотя мять листики я не пробовала. Поэкспериментирую этим летом.
|