Девочки, мне очень нравится сочетание шоколадного коржа и творожного суфле. Рецепт был когда-то найден в сети под названием "Чизкейк Брауни" и слегка модифицирован под себя.
Для коржа можно взять масло и шоколад поровну (или какао), растопить и смешать с яйцом (взбитым с сахаром) и мукой. На одну шоколадку получается где-то 100 гр масла и до 150 муки. Можно взять иной полюбившийся рецепт (например, хорошо выраженный шоколадный вкус имеет "Шококипяток").
Для суфле яйцо взбивается с сахаром (по вкусу), добавляем ванильный сахар, потом творог (у меня круглая форма диаметром 26 см, 250 гр творога хватает на хороший по размеру пласт) и обязательно добавляем сметаны где-то 3-4 ст.ложки. Нам нужна консистенция не слишком густая консистенция.
Шоколадный корж пропекаем минут 15 отдельно, а потом выливаем на него творожную массу и выпекаем еще около 20 минут на небольшом огне. Творожок поднимается. Пирог должен как следует остыть и желательно побыть на холоде перед подачей.
|