Dilya,
Сообщение от Dilya
Эмульгаторы условно можно разделить на образующие эмульсии "масло - в - воде" (прямые) или "вода - в - масле" (обратные)....
к вашей ценнейшей статье нашла вот что - При правильно подобранном соответствии HLB эмульсия стабильна с минимальным количеством эмульгатора. (это из калькулятора для крема). Умом простого кремовара не понять... Может кто-нибудь расскажет простым языком?
__________________
"Мы боимся сойти с ума. К несчастью для нас, конечно, все мы уже сумасшедшие."- К.Кастанеда, "Сказки о силе"
|