kawausokawau,
Это, кажеться, типа отвара будет - непосредственно вода проходит через содержимое. Она же и остается в емкости.
А вам, насколько я поняла, нужен конденсат от выпаренного отвара.

Можно попробовать скороварку, где вместо предохранительного верхнего клапана, надета силиконовая трубочка. Где-то такую:

Рядом можно поставить емкость с холодной водой, куда и погрузить среднюю часть трубочки. Тогда из трубочки точно будет капать конденсат.
P.S. Мои мозги тоже как-то активизмруются сами по себе, и меня не спрашивают при этом.