kawausokawau, если хочется по жирнее кремик можно добавить твёрдое масло какао и жидкий лецитин.
Но тогда нужно греть эмульгатор вместе с маслом. Нужно знать можно ли его греть и до какой температуры? И если добавлять дополнительно масло с лецитином ,то это количество нужно отнять от водной фазы. Что бы выйти на 100%(50мл).
Рецепт замечательный.
|