Рецепты зеленых коктейлей
 

Здесь выдержка из книги Бутенко, что можно в коктейли

Зеленые коктейли можно пить до еды а так же вместо еды)
Свежевыжатые соки прекрасно сочетаются с зелеными коктейлями, только они не содержат клетчатку, которая очищает наш организм
Зелень - это не зеленые овощи, а именно трава, листья - петрушка, салат, листья липы, одуванчика, подорожник, листья шпината, щавель, мята, зелень пшеницы, петрушка, груша, виноград и пр.

Измельчит в блендере все ингридиенты, только потом добавлять воду. Вода составляет 1/3 объема коктейлей.
ЗЕЛЕНЬ:
Аругула;
Спаржа;
Ботва свеклы;
Бокчой;
Брокколи;
Ботва моркови;
Сельдерей;
Чард;
Коллард;
Съедобные цветы;
Эндайв;
Эскарол;
Капуста кадет (3 вида);
Мизуна;
Зелень горчицы;
Молодые листья винограда, огурца или тыквы;
Ботва редиса;
Салат (зеленый и красный лист);
Шпинат.

СОРНЯКИ:
Мокрица;
Клевер;
Одуванчик;
Лебеда;
Мальва (манжетка);
Клаутония;
Подорожник;
Сныть;
Крапива;
Заячья капуста.

ПРОРОЩЕННЫЕ ПОБЕГИ (СПРОУТЫ):
Люцерна;
Клевер;
Пажитник;
Редис;
Подсолнечник.

СПЕЦИИ (ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ):
Алоэ;
Укроп;
Базилик;
Кинза;
Фенхель;
Мята;
Петрушка;
Листья перечной мяты;
Мята луговая;
Чабрец.

Обычная салатная зелень, щавель, петрушка, укроп, кинза, сельдерей;«острая» зелень: водяной кресс, листья настурции (капуцина);горькая зелень: одуванчик; сорняки: песчанка (мокричник) , портулак, люцерна, лебеда, крапива, сныть;съедобные цветы: настурция, красный клевер, ноготки (бархатцы), хризантемы, и т.д.листья ягод: листья клубники, земляники, смородины, а также те листья, которые обычно собираются и сушатся для чая;«вершки»: ботва моркови, редиски, свеклы, капусты кольраби

Дикорастущие съедобные растения часто содержат больше витаминов и минералов, чем культурные. Сорняки не были избалованы заботой садоводов в противоположность огородным растениям. Чтобы выжить, несмотря на постоянные пропалывания и опрыскивания, сорняки вынуждены были развить особые качества.
Например, для выживания в засушливых условиях они развили невероятно длинные корни (корни люцерны достигают 7 метров в длину, дотягиваясь до наиболее плодородных слоев почвы). В результате все дикорастущие растения содержат больше питательных веществ, чем выращенные специально.
Для разнообразия мы включаем в рацион некоторые
виды ростков, но не больше горсти и только 1-2 раза в не¬делю. Примерно от третьего до шестого дня жизни ростки содержат больше алкалоидов, защищаясь таким образом от животных, которые их обгрызают и уничтожают.

А это рецепты - и из книги, и из инета
4. Супер-грин-смузи:
листья шпината, один огурец, стебли сельдерея, кинза, вода, соль по желанию.
5. Коктейль с кальцием для зубов и костей:
два помидора и большой пучок листьев одуванчиков, вода, соль по пожеланию.
6. Фруктовый коктейль:
листья салата, арбуз.
7. Смузи:
листья салата, одна чашка красного винограда, один средний апельсин, банан, вода.
8. Коктейль оздоравливающий:
одна чашка натурального яблочного сока, банан, одно манго, один маленький кусочек алое, любая зелень, вода.
9. Ягодный пудинг:
стебли сельдерея, две чашки свежих любых ягод (не замороженных), банан, вода.
10. Просто полезно:
сок кокосового ореха.
11. Зеленый коктейль от Сергея Бутенко:
небольшой ананас, одно большое манго, салат ромейн, небольшой кусочек имбиря.
12. Утренний коктейль от Виктории Бутенко:
четыре пучка листьев одуванчиков, два стебля сельдерея, небольшой кусочек имбиря, два персика, половинка ананаса.
13. Утренний коктейль из ростков гороха от Марины Гладких:
ростки гороха перемешать в блендере с водой.
14. Рецепт коктейля от Марины Гладких:
три очищенных апельсина перемешать в блендере с небольшим кусочком имбиря.
15. Коктейль от Елены Алексеевой
одно яблоко, одна груша, листья подорожника, крапивы и одуванчика.
16. Коктейль от Елены Алексеевой:
одно манго, одна груша и любая зелень.
17. Коктейль со шпинатом и листьями одуванчика от Ирины Зайферт:
100 гр. листьев шпината, столько же листьев одуванчика, 3 банана, 2 чашки воды. Всё смешать в блендере и готово!
18. Зеленый коктейль из кресс-салата:
100 гр. кресс-салата, один банан, чашка воды.
19. Зеленый коктейль оздоровительный от Марины Гладких:
Зеленый коктейль оздоровительный от Марины Гладких:
-листья зеленого салата,
-одно яблоко,
-два банана,
-листья сельдерея,
-один маленький кусочек алое вера,
-вода,
20. Зеленый коктейль от Ольги Счастливой:
Апельсин, стебель сельдерея, савойская капуста!
21. Зеленый коктейль Весенний от Марины Гладких:
Зеленые листья шпината, добавляете несколько листочков мяты, проростков подсолнечника, воды, и вместе с 2 киви, яблоком и бананом перемешиваете в блендере. обычная салатная зелень, щавель, петрушка, укроп, кинза, сельдерей;«острая» зелень: водяной кресс, листья настурции (капуцина);горькая зелень: одуванчик; сорняки: песчанка (мокричник) , портулак, люцерна, лебеда, крапива, сныть;съедобные цветы: настурция, красный клевер, ноготки (бархатцы), хризантемы, и т.д.листья ягод: листья клубники, земляники, смородины, а также те листья, которые обычно собираются и сушатся для чая;«вершки»: ботва моркови, редиски, свеклы, капусты кольраби

Рецепт утреннего сладкого коктейля
? пучок зелени: петрушка, укроп, листья салата и подорожника (если его горечь вам по вкусу), листья одуванчика, базилик, сельдерей, капуста (брюссельская, кольраби и т. д.), шпинат и прочие доступные растения;
? 2 столовые ложки кефира;
? 1/2 банана;
? вода.

Рецепт вечернего овощного коктейля
? пучок зелени: петрушка, укроп, листья салата, подорожника, одуванчика, базилик, сельдерей, капуста, шпинат и прочие доступные растения;
? 2 столовые ложки кефира;
? 1 помидор;
? 1 огурец;
? вода.

ГОЛУБИЧНЫЙ ПУДИНГ
1 стебель сельдерея
2 чашки голубики (свежей или мороженой)
1 банан
2 чашки воды

ЯБЛОЧНЫЙ
8 листьев салата Ромэн
3 мелко нарезанных яблока
1 чашка вод
СЛАДКИЙ МИР
6-8 листьев салата
3 груши
1 банан
2 чашки воды
СВЕЖЕСТЬ
6-8 листьев шпината
1 банан
1 манго
5 листьев петрушки
2 чашки воды или zивое алое
яблочного сока
Зеленые коктейли для детей
ВЕСЕЛАЯ ГОРИЛЛА
6-8 листьев шпината
1 спелый банан
1 апельсин без кожуры
1 ложка меда
1/8 ложки ванили
2 чашки воды
БАНАНГО
6-8 листьев салата
1 спелый банан
1 спелое манго
3 финика без косточек
2 чашки воды

А вот этот я сделала утром: 1,5 ст малины, 4 небольших огурчика, 1 ст. л. меда (добавила уже после измельчения), бораго, укроп, петрушка, кинза, листья мальвы, календулы, горец птичий, подорожник, побеги огурца и тыквы, - всего понемногу, 3 ст. воды .
Да, можно его делать утром и убирать в холодильник. На день рекомендуемая доза на одного человека - 1 литр, можно меньше. За один прием - 1 стакан коктейля.

А я очень люблю на работе, когда предстоит аврал и некогда отлучиться на обед, перекусить заранее приготовленным салатом из творога с мелко нарезанными половинкой огурчика+1/2 помидора+ сушенная либо свежая зелень+ немного соли!!!
И девчонок всех пристрастилак такому блюду))) Очень вкусно, легко и долго не хочется снова перексывать.У меня,например, от творога с сахаром потом возникает желание поесть чего-нибудь мясного))) И получается вечный перекус.А такого творожка хватает до ужина железно!

:sun:Девочки. О зеленых коктейлях. Предосторожности:
1. Петрушки не кладите много.
2. Для начинающих, нужно разводить водой побольше и пить эти 200г за 5 раз.
3. Кто ощущает свои почки и мочевой пузырь, непременно вначале пить маленькими порциями. Даже у совсем безпроблемных может случиться галоп в туалет. Нагрузка на почки увеличивается.
4. Смотрите на составные части и остерегайтесь алергии.
5. Может начать чиститься самопроизвольно печень. А о прямой кишке я вообще молчу.:bm:

Творог обожаю во всех видах...

Оль, а почему петрушки много нельзя?

Петрушка это сильное мочегонное, а в коктейлях и так всего хватает. Это может слишком перегрузить почки, а с ними эксперементы лучше не делать.

А можно на таких коктейлях разгрузочные дни устраивать?

Да пишут, что можно - что они вполне заменяют еду - я вчера пропустила завтрак и ужин - просто не хотела есть... Хотя вот такой вариант - пропускать один или два приема пищи мне кажется более щадящим, особенно если учитывать то, что написала Оля - а она права. мочегонное и не только сильнейшее!))

В выходные жила в саду и делала зеленые коктейли. Воды добавляла больше, а то с непривычки не могла глотать это месиво. Почки заболели после первого дня - думала, что пива выпила накануне. Но сразу снизила норму. Буду по-тихому привыкать.
Возникла проблема с размельчением. видимо слабовать блендер и волокна не до конца промалываются. Сегодня схожу и куплю новый. А вообще замечательно, очень интересно и полезно делать такие коктейли.

Roza08, подруга дорогая, я же предупреждала. Почитай, пожалуйста, внимательно. И еще одно, но важное замечание. На первых порах находись поближе к туалету. :tongue::ee:

Про туалет - это точно - начинать надо в те дни, когда вы дома - иначе можете просто не добежать до туалета))
Роза, аккуратнее - все-таки это сильная штука...

Оля! С желудком все нормально, а твое предупреждение я сегодня только прочитала, когда вернулась с дачи. Спасибо за заботу.

Продолжаю принимать зеленые коктейли. Привлекла к этому сотруднцу из своего отдела. мы с ней пьем эту не красивую жижу на пару. Не могу сказать, что нравится, но не противно. Пьем пока не очень много и воды больше доливаем, чем рекомендуется. Аппетит не отбивает, наоборот хочется заесть чем-нибудь. заедаем малиной. Пользы и вреда не заметила. продолжаю зксперемент дальше. А вот зимой придется прекратить это занятие.

Интересно, а мне есть после них не хочется совсем... Сегодня не стала добавлять огурцы, сделала яблоко и зелень - более приемлемый вариант получился, а смородину черную делала - не понравилось совсем, но я ее и не люблю). А малина - нормально... Роза, когда ягоды кислые, я ложку столовую меда добавляю - на полтора литра уже готового.
А зимой можно не так часто делать, пару раз в неделю или раз в день, но всего по стакану, не по 3-4, как летом... Петрушку и укроп продают же...

Продолжаю расказывать о зеленых коктейлях. Подруга принесла блендер фирм Браун. Тоже плохо прокручивает зелень, вернее никак не прокручивает, хотя мощноть 400. Сегодня попробую на мясорубке крутить. правда не так удобно, но думаю, что самый лучший вариант. После 4-х дней приема зеленых коктейлей - стало нравится и действительно аппетит меньше. Это есть гуд!

Роза, знаешь, эти блендеры со стаканами вообще не прокручивают, а я приспособилась погружным, он недорогой, но так хорошо измельчает, правда, я все сначала нарезаю, не мелко, средне, потом добавляю стакан воды и достаточно быстро измельчаю.
Кстати, стала делать без огурцов - они все равно зеленью не считаются, только ягоды или фрукты и зелень - намного вкуснее), если это можно так назвать. Вкус тоже не нравится, но не противно. Что интересно, уже мозг начал воспринимать утренний коктейль как завтрак - то есть выпила и о еде забыла). Иногда и вечером такое, а сегодня не успею сделать, утром выпила вчерашний - специально оставила, но хотя бы стакан в день - уже хорошо).
Ты какую зелень кладешь?

Я собираю очен большой ассортимент трав - тархун, одуванчик, крапива, смордина листья, чабрец, череда, виноград листья, земляника, побеги тыквы, огурца, кабачков, манжетку,баран маленький кусочек, аптечную ромашку, васильки, бархатцы, клевер и....
Даже не могу все вспомнить. Хожу по участку и собираю все по чуть-чуть.
Попробую крутить по твоему способу погруженным блендером. Он ведь тоже с ножем?

Да, с ножом - и очень острым - я даже не ожидала, что он это может перемолоть - только я мелю все сразу - я ягоды, и зелень - и еще стакан воды - так лучше и быстрее... Ой, хорошо, что про тархун напомнила - у нас есть, но я про него забыла - я так же - утром пошла - и собираю все подряд))) Да, хорошо молодые листья яблонь, груш, вишни, крыжовника - тоже понемногу). Чувствую, подсядем мы на эти коктейли))

Во все зелёные коктейли хорошо добавлять цветочную пыльцу - 1ч.л. на стакан.

Ой, я тут сдуру решила цветочную пыльцу сразу с медом сделать... еще хорошо, что в чашку посмотрела... ((((( а там - белые червячки - как маленькие гусенички - вот теперь про пыльцу стараюсь не вспоминать особо, хотя такой продукт полезный...
Роза, я еще добавляю листик чистотела обязательно.

Я делаю яблоко-банан- зелень пшеницы- сельдерей- салат листовой - др.зелень, какая найдется дома, чуть воды. За счет банана и яблока очень вкусно выходит, давиться не приходится, даже дети уже подсели)) Но есть его надо на пустой желудок, т.е. выходит, что утром. Самый замечательный завтрак - клетчатка, витамины и слабительное, это точно :D

Купила соковыжималку и уже 4 неделю пью каждый день сок . Результат отметили даже коллеги. Рекомендую.:5:

А мы после того,как купили нитратомер перестали пить соки- морковь,свекла,тыква и тд. тысячекратное превышение допустимых норм ! И это у нас на Кубани -житнице,так сказать, России. Все овощи или привозные или выращенные китайцами-корейцами на арендованных землях!Во фруктах поменьше химии,но фруктовых соков много не выпьешь слишком много сахара получается.:ak::ak:

VitaVit, а как вы измеряете содержание нитратов? Я где-то прочитала о том что, если выжимать сок, то нитраты остаются в жмыхах, т.к. они накапливаются в клетчатке.

Тоже какое-то время прочитала книги Бутенко и вдохновилась. Правда с моими "капризными" желчным пузырем и поджелудочной особо не поэкспериментируешь пока.

Летом что-то разное пыталась замутить.
Сейчас в связи с практическим отсутствием в центральном регионе России зелени делаю несколько раз в неделю на ужин.
На глаз: салат + киви + груша + немного воды.
Недавно стала добавлять хурму или заменяю грушу на хурму, она добавляет свежести.
Киви вообще отлично с салатом сочетается.
Салат в горшочках у нас в Москве продают сейчас во всех супермаркетах - обычный зеленый, дуболистный, фриллис и т.п. :5:
Вкусно )
Пробовала добавлять петрушку и укроп - не пошло.

А я заменила завтрак и ужин на такие зеленые коктейли - уже целую неделю. За эту неделю 2 кг долой. Это при том, что если делаю овощной коктейль, то добавляю чайную ложку оливкового масла или половинку авакадо (но это, конечно с утра, вечером уже без вольностей). Может быть еще дело в приправах. Активно использую корицу и имбирь, куркуму. Сказать, что очень довольна ничего не сказать:sun: Тут где-то у Татьяны прочитала, что 5 кг прибавляют ого-го как биологического возраста, а у меня прибавочка 7 кг:aq:. Короче смузи со мной до Нового Года.

Нитараты... они же везде ;). Однако мы всё равно покупаем фрукты овощи из тёплых стран.
Я тоже ни один год пью свежевыжатые соки из тыквы и моркови, тыквы и яблока. Покупаю только у старушек, которые выращивают для себя и небольшие остатки продают на рынке.
А чем поддерживать организм? Аптечные витамины тоже синтезированные и не всё усваивается организмом.

Слышала, что нельзя свежевыжатый сок часто пить. Якобы сахар повышается резко и можно диабет получить?

Свежевыжатые соки нельзя пить на голодный желудок

Это независимо от того свежевыжатый сок или нет и относится только к фруктовоягодным сокам, они содержат много сахара, который без клетчатки быстро всасывается.

Читала книгу американского доктора наук, медика с многочисленными регалиями, директора одного из онкологических институтов. Он очень скептически отзывался о моде на соковыжималки, охватившей Америку. Что происходит, когда мякоть овощей и фруктов подвергается воздействию воздуха, богатого кислородом? Она окисляется за несколько секунд. Появляются соединения, воздействия которых неизвестны. Витамин С, например, очень нестойкий при воздействии кислорода. Одним из продуктов разложения является дикетоглютоновая кислота, ее воздействие на человека не изучалось.. И другие полезные компоненты деградируют.

Целые продукты всегда лучше, чем обработанные, с этим, наверное, никто спорить не станет.

Шведские диетологи рекомендуют зеленые коктейли разделять. Отдельно овощные, отдельно фруктовые, отдельно ягодные.
По себе заметила, что добавив в салат или коктейль сельдерей (маде исраиль) хватает для насыщения 200 мл пищи. Сельдерея надо буквально 5-6 см.