Этикет
 

Хочу поделиться видео, я подумала. что будет интересно не только мне.

Здравствуйте, девушки, пишу впервые, немного волнуюсь.

Энди, спасибо за познавательный ролик.Узнала для себя несколько полезных вещей.
например, про приборы к блюдам.
Не знала, что дальние приборы кладутся к первому блюду, а ближние ко второму.
Интересные вещи также про дамскую сумочку) только вот если повесишь ее на спинку стула можешь остаться совсем без нее)
:D:D

Видео интересное. Жаль у нас нет темы по этикету и манерам.
Чтобы прямо сидеть, не обязательно сдвигаться на самый кончик стула, в ресторане это смотрится некрасиво и довольно глупо. Надо подать вперед область крестца, низ тела сместится на седалищные кости, а корпус выпрямится. Понравился совет как поставить проштрафившегося в неловкое положение взглядом в лоб.:D

О, мне как на заказ!
Я только вчера на эту тему подумала, видимо, очень громко :D

Мне вот такой ролик понравился



К примеру, я для себя узнала. что я неправильно кладу на колени салфетку ;)
И ложку держу иначе, чем тут предлагают.

Ага, Тань, ты подумала так громко, что у меня есть кое-что добавить.:give_rose:

Нам недавно наше предприятие подарило курс этикета, пригласив Мари Элен Фергюсон.
Она создательница Школы Лондонского этикета, обучала этикету Кейт Миддлтон, в числе ее клиентов, посольства, банки, мир люкса.

Этикет был введен при французском дворе Людовика ХIV, но так сложилось, что страна его хранящая и наиболее соблюдающая сегодня - это Англия.

Уточню некоторые детали, которые несколько разнятся с представленным здесь видео:

- от хлеба надо вежливо отказаться..., даже если тебе его предлагают.

- вилку, когда кушаешь не переворачивать... Да, да, горошек и рис нанизывать с помощью ножа на кончики зубцов:aq:(хотя, скорее всего на высоком приеме вам этого не подадут;))

- по окончанию еды приборы складываются в тарелке на "полшестого" (но можно, как и показано в видео).

- еду не солят и не перчат, даже если приборы стоят на столе, считается неуважением к искусству повара.

- сахар в чай или кофе не кладут, даже если стоит на столе.

- чтобы не пачкать бокал помадой, нужно промокнуть губы посередине салфеткой, но не за столом.

- если вы пьете чай с молоком, то на приеме маленькое облачко молока наливают в чай, хотя в действительности вкуснее сначала молоко наливать, а затем чай (но это для дома).

Первое о чем она нам сказала - это об осанке, об этой особенной женской стати, манящей и властной и всегда безукоризненной.
Сама она для своей безупречной осанки использует упражнение - положение на локтях и на кончиках пальцев ног параллельно полу до 3 минут. У нас на форуме оно есть.

И еще, если в веке 17 за отсутствие манер могли даже публично высмеять, то в наши дни примером высшего этикета считается не заметить у кого либо отсутствие оного и остаться вежливым и добрым..

Тему запросто можем выделить. Это не проблема)
Тем более, что нам всем не помешало бы поучиться этикету и хорошим манерам.
Как вы думаете , девочки? Может, заведем новую тему?

LeLoa, 100%:beer::beer:

Валюш, спасибо! Очень интересный, видимо, курс у вас был.
Интересно, отличаются правила российского этикета от классического европейского?

Вот с вилкой мне, видимо, придется поработать. Потренироваться на горшочке с рисом ;)

Valentyna, вам очень повезло. А вы могли бы рассказать немного о дресс-коде на разных мероприятиях? Мне интересно, как правильно подбирать одежду на деловое мероприятие в летнее время, и как на коктейльное мероприятие.

Дорогая Энди, мы не говорили много о дрескоде.

Он зависит от типа мероприятия, времени и заведения, в котором оно проводится и обычно указывается в конце приглашения специальной аббревиатурой (расшифровку можно найти в нете).

Формальный (или бизнес) предполагает несколько уровней от официального, где не должно быть полностью открытых рук, обтягивающего стрейча, яркого цвета, распущенных длинных волос, бижутерии, яркой помады, обязателен невысокий каблук до 5 см и прикрытые колени. Есть формальные мероприятия, на которые женщина не может надеть брюки.
Официальный приём может носить также и праздничный характер (дневной с коктейльным платьем и вечерний), когда женщине можно позволить себе хорошую бижутерию, высокий каблук, более яркую помаду.
Внимание всегда придается хорошо причесаным волосам, безукоризненному макияжу и маникюру. Признаком дурного тона считается присутствие явного перманента на ногтях.

Наверное скорее всего тебя не интересует дресскод как таковой, в нем как раз все расписано, тебя наверное интересует твой Личный стиль, в котором тебе приятно, комфотрно и который отражает твой внутрений мир.

Имея свой собственный стиль, даже в любом официальном костюме или платье можно добавить твою личную индивидуальность (тон выбранной ткани, только тебе идущий и выгодно тебя оттеняющий покрой), которая тебя будет отличать сразу от остальных присутствующих с одинаковым дресскодом.:give_rose:

Очень хорошим методом в выборе личного стиля является выбор хорошего портного. Попробуй найти такового, полистать с ним журналы и пошить для себя хотя бы одну-две вещи, например коктейльное платье. В таком совместном процессе с хорошим портным, понимается очень многое :sun:

Валюш, насчет личного стиля и хорошего портного - это, кстати, очень интересно.
Я сегодня вечером возвращалась домой - преисполненная личного стиля (делаем ремонт в маминой квартире) - в джинсах и кофточке а-ля морячка:D
Мимо в ресторан из машины выпрыгнули три девицы... Все равны, как на подбор, платья - что характерно, коктельйные, несмотря на то, что было уже около 9 часов вечера -то ли от Диор, то ли под Диор, лодочки на шпильках... Прям, трое из ларца...

Мне интересно, в их кругу было ли бы воспринято платье от личного портного, или, главное, бренд?
При том, что коктейльное платье на вечер - это уже, как бы, моветон, насколько я знаю...

Главная достоинство бренда - это ткань, стиль и отличный покрой. Саму этикетку не видно, но "этикетка" на лицо.
Можно получить такой же эффект и от пошива частного портного.
А как настроение обычно испорчено, если на большом приеме дамы встречаются в одинаковых или очень похожих нарядах.
Я была знакома здесь в Париже с одной русской портнихой, у которой приезжали шитьизвестные дамы из нашего снг, она копировала обшие тенденции извесных кутюрье, видоизменяя... Я видела ее платья, чем-то похожие на стиль Ульяны Сергиенко - супер!
Иногда можно найти хорошую вещь не только в известных брендах.
Главное, чтоб костюмчик сидел!:tongue:

Valentyna, благодарю за ответ. Очень интересный рассказ. Но если об одежде у вас говорили мало, что тогда входит в понятие этикет, кроме дресс-кода, манер за столом, манер речи?

Вот вопросы, которые были озвучены:

• Meeting & Greeting - British & international greetings
• Dining Etiquette - how to eat correctly
• Grooming - how to present yourself at all times
• Language - elocution & small talk
• Deportment - how to comport yourself correctly
• Planning a dinner party - relevant factors
• Invitations - method, form and content
• Planning the menu - how to plan a fail-safe, appropriate menu with wine
• French cuisine - the fundamentals of why it is so renowned
• How to be the perfect host and the perfect guest – essentials
• Understanding business - British business and the business you are in
• Business relationships - clients, colleagues and third parties
• Achieving success - avoid enemies, make friends & a good impression
• Business grooming - how to look sharp and mean business
• Communication - phone, email, social media, reports, meetings, presentations
• Knowledge is power - the things you need to know
• Networking

Французский этикет от графини Мари де Тийи – признанного эксперта в области этикета и аристократических манер.

Когда-то дальний предок Мари де Тийи закрыл грудью в бою тогдашнего французского короля, получив вместо него удар копьем. Благодарный монарх даровал храбрецу титул маркиза и королевскую лилию. Обагренная кровью, белая лилия превратилась в красную и стала фамильным гербом и символом благородства семьи Де Тийи.

Спустя несколько столетий праправнучка отважного маркиза превратила благородство в профессию, обучая всех желающих если не храбрости, то «элегантности ума», как сама госпожа графиня называет хорошие манеры.

Она занимается тренингом сотрудников многих известных мировых брендов, в том числе Chanel и Cartier, а также проводит частные семинары по всему миру, считая этикет важнейшим инструментом командного успеха (в пику бытующему мнению, что хорошие манеры – предмет для индивидуального использования).

Этикет со словом «нет»

Оговоримся сразу: следовать именно французскому этикету не обязательно. Существует этикет английский, в котором многие правила противоречат французским: например, французский этикет требует, чтобы руки всегда были на столе, а в английском в перерывах между едой они должны находиться на коленях.

Английский этикет запрещает целовать руку женщине и делать ей комплименты в присутствии посторонних, французский этикет целование рук допускает, но в строго определенном порядке.

Руку не целуют молодой девушке. Немолодой девушке ее тоже не целуют, но лишь намекают на поцелуй, согнувшись к руке – и ни в коем случае не тянут несчастную длань к губам!

Демократичные американцы после нескольких минут разговора переходят на уменьшительные Боб и Томми, французы же держат дистанцию дольше, но, при благоприятном стечении обстоятельств, могут расцеловаться с новыми знакомыми при прощании.

В принципе, те, кто часто бывает во Франции, знают, что знакомые между собой французы почти всегда целуются при встрече и часто – при прощании.

Даже странно, что американцы окрестили «френч кисс’ом» «продвинутый» поцелуй в губы, а не это двойное воздушное поклёвывание в районе щек.

Но кое в чем французский этикет оказывается ближе к английскому, чем принято считать. Например, при знакомстве следует говорить не «очень приятно» (это не очень вежливо), а «рад(а) с вами познакомиться»: согласитесь, англофоны не говорят просто nice, а уточняют nice to meet you (хотя сами французы, особенно молодые, это правило частенько нарушают, ограничиваясь кратким enchanté(e).

Никогда не говори «приятного аппетита»

Оставим формальности знакомства – их запас у г-жи де Тийи бесконечен, и они непросты. Но, в конце концов, во время турпоездки шансов оказаться на светском приеме не так много. Куда актуальнее правила поведения за столом: быть во Франции и не сходить в хороший ресторан – все равно, что в Москве не дойти до Красной площади.


Дискуссия о курении за столом. Во французском этикете вопрос этот не стоит вообще. Потому что курить во время еды нельзя ни за столом, ни вне стола.

Потому что «вне стола» в ресторане просто не бывает. Вообще. Кто-то скажет «а как же в туалет, или «попудрить носик». Никаких носиков. Вся анатомия – до и после. Досрочный уход тоже не приветствуется (только если хозяева заранее предупреждены).

Но это еще не все. Три шокирующих запрета – на слова «приятного аппетита», на «спасибо» официанту, а также на частое использование ножа – куда удивительнее.

Объяснения – просты, хотя и не совсем понятны. «Приятного аппетита» может пожелать только вышедший к публике шеф-повар, предлагающий насладиться результатом его труда.

Да, за столом вы вкушаете пищу, но предполагается, что, приняв приглашение, вы приходите не столько поесть, сколько насладиться общением, в том числе и за трапезой.

Благодарить официанта тоже не за что – это его работа. Но если обслуживание вам очень понравилось, после окончания ужина можно сказать ему пару любезных слов и оставить чаевые.

Минимальное использование ножа (кроме, естественно, мяса) объяснить труднее. Традиционно во французской кухне часто прибегают к длительной термической обработке, поэтому многие блюда легко есть одной вилкой. В исключительных случаях можно помочь себе кусочком хлеба – это меньшее преступление, чем резать ножом что-либо кроме мяса.

Правила наизнанку

Кое-что из усвоенного нами с детства следует просто делать наоборот. А приборы на столе – перевернуть в прямом смысле: в соответствии с французским этикетом вилка и ложка «смотрят» зубцами и ободком на скатерть.

Когда вы едите суп, вы, естественно, никогда не наклоняете тарелку. Ложку подносите ко рту острым концом, строго «перпендикулярно». И ни в коем случае не тянетесь к ней, нависая над тарелкой. Есть с боковой поверхности ложки – плохой тон, крестьянская привычка.

И упаси вас боже во время беседы класть приборы на тарелку только верхней частью, оперев их нижнюю часть о стол. Приборы кладутся на тарелку полностью, в том числе перекрестно – но ни в коем случае не параллельно, чтобы официант не унес тарелку.

Кое-что, кстати, во французский этикет пришло из России. В королевском Версале, например, все блюда и закуски ставились на стол одновременно, что обрекало сотрапезников на поедание остывших блюд. Последовательная подача была завезена из России, но это потребовало и больших затрат на прислугу.

Если вы встаете для произнесения тоста (что тоже не очень принято), то лежащую на коленях салфетку следует небрежно положить на стол рядом с тарелкой. И, кстати, разворачивать ее на коленях не принято, она остается сложенной пополам – точно так же, как ее нельзя затыкать за ворот (кроме специальных фартучков при поедании лобстеров).

Еще одно правило тостов: чокаться не следует. У хорошего хрусталя, оказывается, есть «память», и любой, даже легкий, удар может вызвать разрушение бокала. Бокалы приподнимаются в сторону «тостуемого» или соседей по столу.

И еще одно правило «наоборот». В запрете класть локти на стол делается исключение для дам, обладающих красивыми кольцами. Они могут опираться локтями о стол, сплетая вместе кисти рук, чтобы ненавязчиво привлечь внимание окружающих к красоте неземной на своих пальцах.
В общем, век живи – век учись. Хотя сильно переживать по поводу возможных промахов не стоит: в конце концов, существуют и другие этикеты, помимо французского.

Да и одно из главных правил хорошего тона в любом этикете – не замечать чужих ошибок. Даже если кто-то из ваших гостей навсегда испортил старинную фамильную скатерть – или разбил любимую бабушкину чашку.

Дождитесь конца трапезы, небрежно положите использованную салфетку возле тарелки и спокойным шагом пойдите на кухню, где, вдали от гостей, можно будет выместить гнев на каком-нибудь икеевском сервизе.

Приятного вечера!

Вопрос об этикете на программе "Что? Где? Когда?"
 

На ютюбе пользователь Ladies Education, выложил все вебинары Австрийской Высшей Школы Этикета. Девчонки если вам интересно, то пока не заблокировали, посмотрите.

Из Гопницы в Леди
 

Это очень здорово уметь вести себя за столом. Но часто ли мы ходим по ресторанам? ( хотя кто как, конечно).
А вот общаемся мы каждый день и уметь это делать этично жизненно необходимо!
На меня в свое время большое впечатление произвела книга Егидес А.П. — «Лабиринты общения, или Как научиться ладить с людьми», очень рекомендую. Это однозначно must-read!
Лабиринты общения или Как научиться ладить с людьми