Я в холодное время года тоже часто пью такой чай, только не кипячу, а заливаю кипятком. Теперь попробую покипятить-потомить. Спасибо.

Олена Сабадо, а как кушать эту зеленую дыню. Я все время смотрю на нее и не имею понятия, как применять. Она регулирует сахар в организме. Особенно при Диабете 2 го типа.

Olga, для контроля сахара при диабете 2 используют в основном листья ампалайи. Из них готовят чай. Я могу дать описание (там очень просто) но я хотела бы спросить - вы сейчас принимаете какие то лекарства для диабета 2? Дело в том что Министерством здравоохранения Филиппин и Научно - исследовательским институтом проводились исследования горькой дыни и результат показал что 100 мм на кг дозы ампалайи аналогичен 2,8 мм дозы на кг глибенкламида. То есть это два равносильных препарата и я боюсь вам что то предписывать так как это не просто травка - это по сути лекарство. Вам нужно обязательно спросить своего врача.

Возможно вам нужно начать только с приема ампалайи в пищу (самого овоща), так как там доза будет намного меньше и под наблюдением врача отметить все эффекты на тело. Горькая дыня именно потому горькая, так как содержит "природный инсулин" - момордицин. В листьях концентрация больше.

Чуть позже дам рецепт овощного рагу из ампалайи:)

Вот, нашла официальное заявление государственной структуры - Совета по исследованиям и развития здоровья Филиппин, там же указано лицо с которым может связаться врач для пояснений:

http://www.pchrd.dost.gov.ph/index.p...nt-of-diabetes

ТАРРАГОН (ТАРХУН)



Научное название : Artemisia dracunculus stevia



Я очень удивилась обнаружив что таррагон (он же тархун) довольно популярен в Филиппинах. Моя ассоциация с тархуном - газировка в Тбилиси с специфические запахом. И вот во время посещения одного оздоровительного резорта здесь мне принесли таррагоновый чай.

Таррагон в своем большинстве используется при приготовлении пищи - сырым его кладут в салат, с ним очень вкусно готовить белую рыбу или курицу. И как оказалось у травки много других свойств кроме приятного запаха и вкуса. Во первых таррагон стимулирует аппетит, является отличным средством от диспепсии (непроходимости), способствует лучшему перевариванию пищи и от вздутия. Во вторых таррагон является одним из сильнейших антиоксидантов среди трав. Трава также "разжижает" кровь, препятствуя образованию бляшек, тем самым предупреждая инсульты и инфаркты. В тархуне содержатся минералы и витамины-A, практически вся группа Б, С, железо, марганец, кальций, медь, магний, калий и цинк. Тархун пьют от депрессии и расстройств сна, показано при "скачущем" настроении:) Его дают пить детям как превентивная мера от кишечных паразитов.

А запаривать его вообще очень легко. Его можно просто залить кипятком:) Я беру несколько веточек, срезаю "ствол" и заливаю кипятком в чайнике. Туда по желанию можно добавить мед, лимон. Но я пью его без ничего в "девственном виде" - кипяток и трава.

Вот так это выглядит. Чем больше травы-тем темнее чай и тем он насыщеннее. Однако если переборщить с травой, чай из пряно-покалывающего чай может стать просто горьким. Я люблю когда он золотистого оттенка.

http://savepic.org/7474607.jpg

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АМПАЛАЙИ (ГОРЬКОЙ ДЫНИ)

1) Самое простое это Ампалайя как утренний омлет:

Половина горькой дыни
Чеснок, лук (2-3 зубка, половина маленькой луковицы)
Растительное масло
2-3 яйца

Я беру половину средней дыни, отмываю, режу пополам, вырезаю семечки, нарезаю четвертушками кружочка. Нарезаю чеснок (я лук не люблю, делаю только с чесноком, но по классике жанра он там должен быть:)).

На горячую сковородку наливаю на глаз масла, притушиваю чеснок (буквально чтоб запах только), выкладываю дыню и тушу ее до готовности (до мягкости, но чтоб сохранила форму). Заливаю яйцом, солю, если хотите поперчите и я еще могу добавить кориандер (кинзу). Я вообще практически во все кладу кориандер.

Очень вкусно с ржаным хлебом или белым рисом.

2) Энсалата Ампалайя:)

1 - 2 средние ампалайи
2-4 средних помидора
1 средняя луковица
По желанию пара зубков чеснока
Чайная ложка сахара
Уксус

Нарезать дыню, лук, чеснок, помидор. Дыню нарезать тоненько и залить водой с солью на 10 минут. Смешать сахар с уксусом (уксус я беру на глаз, где то 30-50 мл). Достать дыню, посолить ее, смешать со всеми другими ингредиентами.

3) Гинисанг Ампалайя (овощное рагу с курицей)

1 горькая дыня
3-4 окры
2-3 помидора
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
1 средний баклажан
Четверть небольшой тыквы
2 куриные грудинки
Растительное или оливковое масло


http://savepic.org/7487905.jpg

Все нарезать:) В глубокую кастрюлю налить масла, притушить чеснок и лук (до запаха), добавить курицу, посолить все, накрыть и дать потушиться на среднем огне минут 5-7. Затем добавит все овощи кроме помидора, перемешать. Тушить еще минут 10-15 (я ставлю медленный огонь). Последним укладывается сверху помидор.


http://savepic.org/7492001.jpg

Готовится еще 5 минут. Перемешивается, тыкается вилкой во все овощи для проверки готовности. Получается вот так:


http://savepic.org/7485857.jpg

Курицу можно заменить на говяжий фарш, креветки. Овощи также можно комбинировать самые разные.


Также из горькой дыни делают отвар на манер салабата. Одну ампалайю режут, заливают водой, кипятят около 10-15 минут. Отвар горький. Потому во время приготовления могут добавить сахар или мед, лимон.

ПС-забыла про кабачек цуккини:) В рагу он также присутствует.

Олена Сабадо, я не принимаю никаких сахароснижающих препаратов. Но сахар на грани. И поэтому очень интересно о зеленой дыне. В Германии есть капсулы с ней и называются "Сахарный контроль". Поэтому сам овощь вызывает у меня интерес. Беру в руки, но дальше... Огромнейшее спасибо. :04:

Olga, я пила дыню в капсулах. В идеале это желатиновая оболочка набитая порошком измельченных листьев. Во всяком случае такой ее делают тут. Эффект не уступает чаю. Но все таки тогда бы я рекомендовала вам чай. Он также есть уже в пакетиках в продаже например в сети. Пить 2-3 чашки в день. Также очень эффективное средство для сахала чай листьев гуйявано. Я о них в течении недели напишу.

САМБОНГ



Научное название : Blumia balsamifera L.



Еще одно удивительное целебное растение. Отдаленно напоминает мяту по тому как выглядит на вкус тоже нечто пряной терпкой мяты. Очень приятный успокаивающий запах. В провинции растет повсеместно. Входит в список 10 трав признанных Министерством здравоохранения Филиппин как лекарство. Самбонг также известен в Китае и Тайланде. Растение в Филиппинах употребляется в виде чая, капсул и применяются свежие листья для ванн и примочек. У меня Самбонг в виде чая.

Филиппинский институт трансплантации почек рекомендует Самбонг своим пациентам. Исследования показало что регулярный прием Самбонга удаляет во времени и даже предотвращает диализ. Недавно Самбонг был зарегистрирован Медицинской и пищевой администрацией как лекарство для болезней почек и респираторных болезней. Научные исследования показали что трава предотвращает появление и рассасывает имеющиеся камни в почках. Также помогает при других нарушениях почек и цистите. У меня ттт нет проблем в почками но что я заметила во время курса приема чая - уменьшение отеков так как это диуретик. Сейчас я его не пью так как все еще кормлю своего малыша. Так как влияние Самбонга на кормящих мам не изучено доконца - от этой травы всем в подобной ситуации стоит воздержаться. На Самбонг может быть аллергия.

Кроме лечения болезней почек Самбонг, в частности ванны с его отваром показаны при ревматизме и мигренях. Отвар пьют при высоком давлении. Принимают при высокой температуре. Растертые листья заживляет раны и инфекции кожи. Самбонг также употребляют при поносах как закрепительное. Отварами лечат гайморит. Вообще в Юго-Восточной Азии Самбонг очень универсален - его также применяют для различных женских расстройств например при дисменории, усиленном кровотечении при менструации.

Чай в пакетах продается в аптеках:)

http://savepic.org/7474596.jpg